Сколько готовить оленину в духовке
Оленина — это высококачественное мясо, которое отличается особой сочностью и нежностью. Однако, приготовление этого продукта требует некоторых знаний и умений. В данной статье мы рассмотрим основные принципы готовки оленины в духовке.
- Как долго готовить оленину в духовке
- Время приготовления оленины в других режимах
- Как вымачивать оленину перед приготовлением
- Как сделать оленину мягкой и нежной
- Полезные советы и заключение
Как долго готовить оленину в духовке
Итак, чтобы приготовить вкусную оленину в духовке, необходимо придерживаться определенного режима. В первую очередь, необходимо завернуть мясо в фольгу. Это поможет сохранить его аромат и избежать пересыхания. Затем, мясо нужно дать промариноваться в специях и прочих ингредиентах в течение 2-х часов. После этого, оленину можно отправить в духовку на 2 часа при температуре 180 градусов.
Время приготовления оленины в других режимах
Если вы используете кастрюлю, то время приготовления для мелких кусочков составляет 1,5-2 часа. Крупные куски будут готовы через 2-2,5 часа. Если вы используете мультиварку, то установите режим «Варка» или «Тушение» и ждите от 4,5 до 6 часов, чтобы мясо полностью приготовилось.
Как вымачивать оленину перед приготовлением
Оленина имеет своеобразный привкус, поэтому перед обработкой мясо нужно хорошо вымочить. Для этого, промойте мясо под проточной водой. Это поможет избавиться от неоднородного вкуса и запахов.
Как сделать оленину мягкой и нежной
Если вы хотите приготовить особенно мягкую оленину, порубите мясо мелкими кусочками и залейте уксусом без добавления воды. Такое маринование должно длиться не менее 2 часов. Далее, мясо желательно не фрикадельки, и обжаривать, а тушить. Этот процесс окончательно размягчит оленину.
Полезные советы и заключение
Завернутую в фольгу оленину лучше не разворачивать в процессе приготовления. В ином случае, мясо может сухиться и теряет свою сочность. Во время приготовления мясо рекомендуется перевернуть несколько раз, чтобы оно было пропеченным равномерно. В конце оленину следует вынуть из духовки и дать ей постоять в течение 10-15 минут, чтобы мясо насытилось сочностью и избавилось от излишней жидкости. Как видно, приготовление оленины не просто, но если придерживаться основных принципов, вы обязательно получите нежный и сочный продукт.