Сколько по времени готовить индейку
Индейка — замечательный продукт, богатый белком и маложирный, поэтому популярен среди тех, кто следит за своим здоровьем. Но как правильно готовить индейку, чтобы она получилась сочной и вкусной? В этой статье мы рассказываем, сколько времени нужно приготовить индейку разных частей и как проверить ее готовность.
- Сколько времени варить индейку
- Сколько времени тушить мясо индейки
- Как понять, что индейка готова
- Сколько времени запекать индейку
- Сколько варить индейку филе кусочками
- Несколько полезных советов
- Вывод
Сколько времени варить индейку
Индейка варится дольше, чем курица: примерно 1,5 часа, или 90 минут. Однако время приготовления зависит от того, какую часть мяса вы используете. Если вы готовите нежное филе индейки, то оно будет готово только через 30-40 минут. А вот крупные голень или бедра нужно варить в кастрюле не меньше 2 часов, или 120 минут.
Сколько времени тушить мясо индейки
Можно использовать как грудки, так и бедра — время приготовления у них примерно одинаковое. Если кусочки мяса небольшие, то для готовности им достаточно 25-30 минут тушения. На голени или бедре много мяса, поэтому и готовятся они довольно долго — примерно 1 час. Чтобы индейка получилась более сочной, можно добавить немного бульона или начисто нарезанной лука и моркови.
Как понять, что индейка готова
Самый простой способ проверить птицу на готовность — использовать нож, вилку или зубочистку. Проткните мясо в самой толстой части (обычно это грудка или бедрышко). Если лезвие войдет легко, а из прокола будет выделяться прозрачный сок, то курица или индейка готовы. Также можно измерить температуру мяса термометром для мяса — она должна достичь 75-80 градусов.
Сколько времени запекать индейку
Время запекания зависит от размера кусочков, на которые нарезано мясо. Если запекать мясо слайсами толщиной около 2 сантиметров, то оно будет готово всего через полчаса. Более крупные кусочки следует запекать 40 минут или даже больше. Стоит помнить, что запекание индейки высушивает ее, поэтому лучше уменьшить время приготовления, если хотите сохранить мясо сочным.
Сколько варить индейку филе кусочками
Порционно нарезанное филе на плите готовится около 40 минут после закипания. Чтобы ускорить процесс, мясо можно сразу залить кипятком. В мультиварке процесс займет 45-50 минут на программе «Тушение».
Несколько полезных советов
- Мариновать мясо можно не только для тех, кто хочет изменить вкус блюда, но и для тех, кто хочет, чтобы индейка получилось более мягкой и сочной. Смешайте в миске масло, соль, тимьян, перец и базилик. Залейте маринадом мясо и оставьте его в холодильнике на пару часов.
- Если мясо выходит неохотно из упаковки, попробуйте немного смазать ее маслом или маринадом — это упростит задачу.
- Индейка быстро высыхает, поэтому лучше не использовать сильный огонь. Поставьте огонь так, чтобы мясо хорошо прожарилось, но не слишком быстро.
- Не советуем класть индейку на горячую сковороду, как это часто делают с другими мясами. Чтобы она не превратилась в тухляк, обязательно доведите сковороду до нужной температуры.
- Если вы желаете готовить индейку в духовке, то рекомендуем использовать марлю или фольгу. Они помогут сохранить мясо в соку и не допустят высушивания его.
Вывод
Индейка — замечательный продукт, который здоров и питателен. При правильной готовке он может быть одним из самых вкусных и сочных блюд на вашем столе. Зачастую, попробовав составить меню с индейкой, многие из нас уже сделали выбор в ее пользу. Следуя указанным выше рекомендациям, вы сможете приготовить индейку без проблем!