Сколько стоит Оссобуко
Оссобуко — это традиционное блюдо кухни Ломбардии, которое состоит из тушеной телячьей голяшки. Название блюда происходит от итальянских слов «osso» и «buco», которые означают соответственно «кость» и «дыра». Данное блюдо готовят с использованием мясного полуфабриката, который получается из ступенчато нарезанного мяса.
Если говорить о голяшках, то это часть окорока, которая отделяется по коленному суставу в передней четверти туши. Эта часть мяса может также называться булдыжкой, голенью или рулькой.
Оссобуко — это блюдо, которое отличается не только своим вкусом, но и пищевой ценностью. На 100 г продукта содержится около 6 г белков и 16 г жиров. Калорийность этого блюда равна 170 ккал или 710 кДж.
Если вы решили попробовать этот замечательный деликатес, то вам нужно знать о том, что его стоимость составляет около 770 рублей за более, чем 5 штук. Однако, стоимость может быть изменена в момент получения заказа.
Теперь, когда мы знаем основную информацию о мясе Оссобуко, давайте рассмотрим несколько советов по его приготовлению.
Советы по приготовлению Оссобуко:
- При покупке мяса выбирайте телячью голяшку с нарезанными костями.
- Нарежьте гляшку на куски толщиной около 2,5 см. Каждый кусок должен иметь по одной кости.
- При жарке мяса используйте сковороду с толстым дном. Для начала обжарьте мясо с одной стороны, затем переверните и обжарьте с другой стороны.
- Добавьте томатную пасту, морковь, лук, чеснок, сельдерей и куркуму. Обжаривайте все вместе в течение нескольких минут.
- Добавьте крышку на сковороду и тушите мясо на низком огне в течение 2,5-3 часов.
- Когда тушение закончится, уберите кости и измельчите их, чтобы использовать в качестве соуса для мяса.
Выводы:
Мясо Оссобуко — это удивительное блюдо, которое может удивить своим вкусом и приготовиться даже дома. Помня о нескольких правилах и советах по приготовлению, вы сможете справиться без особых проблем.
Заключение:
Оссобуко — это не только известное итальянское блюдо, но и множество вариаций в приготовлении такого замечательного мяса. Попробуйте поприготовить это блюдо дома, чтобы дать новое решения своему меню и порадовать гостей, лучшую сторону Оссобуко можно узнать только после попытки его приготовления.