В чем польза рапанов
Рапаны, или гребешки, являются деликатесной и вкусной морской едой. Они богаты белком, имеют высокую пищевую ценность и содержат кладезь полезных витаминов и минералов. В этой статье мы подробно изучим пользу рапанов, правила употребления и способы готовки.
- Польза рапанов
- Как правильно кушать рапаны
- Сколько калорий в рапанах
- Что едят рапаны
- Нужно ли чистить рапаны
- Советы по готовке
- Выводы
Польза рапанов
Рапаны — отличный источник белка, в два раза превышающий содержание этого вещества в говядине. Белок является необходимым элементом питания, который не только обеспечивает организм энергией, но и укрепляет кости, мышцы и ткани.
Рапаны также содержат множество других питательных веществ, таких как:
- йод: необходим для правильного функционирования щитовидной железы и регулирования обмена веществ;
- железо: необходимо для здоровья кровеносной системы;
- цинк: принимает участие в регулировании иммунной системы;
- витамин B12: необходим для здоровья нервной системы и крови.
Употребление моллюсков на регулярной основе помогает повысить тонус организма, укрепить иммунитет, нормализовать обменные процессы, упрочнить сосуды и улучшить кровоснабжение периферических отделов.
Как правильно кушать рапаны
Правильная очистка рапанов — главный секрет вкусных блюд из этой морской еды. Существует несколько способов, как правильно очистить моллюск:
- Расколоть раковину, вынуть моллюска, отделить и выбросить все, кроме белого мяса — ноги, которую только и стоит есть.
- Опустить раковину в кипящую воду на несколько минут, тогда моллюска будет проще вытащить. Очищенное мясо можно готовить, обычно его делают шашлык.
Сколько калорий в рапанах
Рапаны являются диетическим продуктом и имеют невысокую калорийность. В 100 граммах моллюска содержится:
- белки — 18,8 г;
- жиры — 2,5 г;
- углеводы — 0,3 г;
- энергетическая ценность — 100,3 ккал.
Что едят рапаны
Рапаны являются хищниками, питающимися двустворчатыми мелкими моллюсками, такими как мидии и устрицы. Они открывают раковины своих жертв при помощи своей сильной мускульной ноги. Молодые рапаны могут есть только благодаря своему специальному зубчатому языку-сверлу, который позволяет им проникать в раковины своих жертв и раскрывать их.
Нужно ли чистить рапаны
Для того чтобы приготовить вкусное блюдо из рапанов, необходимо правильно очистить их мясо. Обязательно нужно удалить кишечную железу, чтобы мясо не горчило. Это можно сделать, следуя одному из способов, описанных выше.
Советы по готовке
- Рапаны отлично сочетаются со свежей зеленью, крупами и овощами.
- Нужно готовить моллюск только на открытом огне. Он должен быть быстро пожарен для того, чтобы не потерял своих питательных свойств и по-настоящему сочным.
- Моллюск можно запекать в духовке, добавляя к нему разнообразные специи и приправы.
- Не пережаривайте рапаны, так как это может ухудшить их вкус и текстуру.
Выводы
Рапаны — это не только вкусная, но и полезная морская еда. Они богаты белком, железом, йодом и другими питательными веществами. Употребление рапанов на регулярной основе помогает укрепить иммунную систему, нормализовать обменные процессы и улучшить кровообращение. Помните, что правильная очистка моллюска является главным секретом вкусных блюд из рапанов, а правильная готовка делает их еще более вкусными и полезными.