В чем разница между эспрессо и американо
Кофейные напитки эспрессо и американо являются одними из самых популярных в мире. Они отличаются друг от друга не только вкусом, но и приготовлением, концентрацией кофеина и, конечно, ценой. Давайте разберемся в деталях, в чем заключается разница между эспрессо и американо, какой из них крепче и как правильно предпочитать один или другой.
- Что такое американо и эспрессо
- Какой кофе крепче — эспрессо или американо
- Какое сравнение эспрессо и американо по вкусу
- Почему американо стоит дороже чем эспрессо
- Какой кофе самый крепкий
- Выводы
Что такое американо и эспрессо
Начнем с определения обоих напитков. Американо — это эспрессо с добавлением горячей воды. При приготовлении американо эспрессо разбавляется водой в соотношении 1:1, 1:2 или 1:4. При этом, чем больше воды, тем менее концентрированным получится напиток. Эспрессо же — это напиток, который приготавливается путем пропускания под высоким давлением горячей воды через молотый кофе. Именно благодаря высокому давлению (обычно это 9 бар) получается сильно концентрированный кофейный экстракт.
Какой кофе крепче — эспрессо или американо
Согласно общепринятому мнению, эспрессо является более крепким напитком, чем американо. Однако, это не совсем верно. Концентрация кофеина в обоих напитках одинаковая, поскольку американо приготавливается на основе эспрессо. Отличаться по крепости может только то, как много воды мы добавляем в эспрессо и какой объем получается у американо.
Какое сравнение эспрессо и американо по вкусу
Но вот по вкусовым качествам эспрессо и американо действительно различаются. Эспрессо имеет насыщенный вкус, поскольку при его приготовлении мы получаем высококонцентрированный кофейный экстракт. Американо же, благодаря разбавлению эспрессо горячей водой, предлагает более мягкий, менее сконцентрированный вкус. Если вы предпочитаете сильный кофейный аромат и насыщенный вкус, то выбирайте эспрессо. Если же вы любите более мягкий вкус и больше порции напитка, то американо — ваш выбор.
Почему американо стоит дороже чем эспрессо
Кажется, что американо должен стоить дешевле, поскольку в его приготовление добавляется больше воды. Однако, в ряде кофеен и кафе американо часто стоит дороже чем эспрессо. Это может быть связано с объемом чашки — на американо обычно используются большие чашки с объемом 340 миллилитров и выше. И чтобы насытить такой объем водой, нужно добавить двойную порцию эспрессо. Однако, чаще всего разница в цене определяется желанием заведения получить больше прибыли.
Какой кофе самый крепкий
И если вы стремитесь к самому крепкому кофе, то выбирайте ристретто (Ристретто) — это самый крепкий кофейный напиток. Для его приготовления молотый кофе прессуют и экстрагируют под давлением 9 бар в течение 15 секунд. В результате мы получаем густой, концентрированный напиток, объем которого составляет 20-25 мл. Пропорции ристретто: 7 г на 20-25 мл воды. И хотя многие считают, что ристретто содержит очень большую порцию кофеина, это не так — концентрация кофеина в ристретто такая же, как и в эспрессо.
Выводы
Теперь вы знаете, в чем заключается разница между эспрессо и американо, какой кофе крепче и какой вкуснее. Выбирайте напиток в зависимости от своих предпочтений и настроения — насыщенный, густой эспрессо или более мягкий американо. И помните, что порция кофеина в обоих напитках одинаковая, а самый крепкий кофе — это ристретто.