Чем можно заменить 2 яйца
Что делать, если в рецепте необходимо яйцо, но его нет под рукой? В этой статье мы рассмотрим несколько альтернативных продуктов, которые можно использовать вместо яиц.
- Альтернативы яйцам в выпечке
- Фруктовое или овощное пюре
- Молотые семена
- Овсяные хлопья
- Картофельный или кукурузный крахмал
- Альтернативы яйцам в фарше
- Пшеничная мука
- Картофельное пюре
- Сырой картофель, натертый на терке
- Белый хлеб, размоченный в воде или молоке
- Кукурузный или картофельный крахмал
- Овсяные хлопья
- Круглый разваренный рис
- Альтернативы яйцам в питании
- Авокадо
- Яйцо из семян льна
- Томатная паста
- Порошок для замены яиц
- Овсяные хлопья
- Что делать, если нет яиц для теста
- Сода и разрыхлитель
- Банан или фруктовое пюре
Альтернативы яйцам в выпечке
Фруктовое или овощное пюре
Фруктовое или овощное пюре — отличная альтернатива яйцам в выпечке. Для сладкой выпечки можно использовать яблочное, сливовое, абрикосовое или банановое пюре. Одно яйцо можно заменить тремя столовыми ложками пюре. Однако, стоит помнить, что фруктовое пюре может придать изделию дополнительные оттенки запаха и вкуса.
Для соленой выпечки можно использовать томатное или кабачковое пюре.
Молотые семена
Для соленой выпечки можно использовать молотые семена вместо яиц. Семена подсолнечника, льна или чиа прекрасно «склеивают тесто» и помогают сформировать единую структуру.
Овсяные хлопья
Овсяные хлопья, размоченные в воде, могут быть использованы для замены яиц в сладкой выпечке. Они также помогают «склеить» тесто, придавая ему нужную текстуру.
Картофельный или кукурузный крахмал
Картофельный или кукурузный крахмал — очень эффективная альтернатива яйцам. Они помогают поддерживать форму и текстуру изделия.
Альтернативы яйцам в фарше
Что можно добавить в фарш вместо яиц? Есть несколько продуктов, которые могут использоваться:
Пшеничная мука
Пшеничная мука является хорошей заменой яиц в фарше. Она помогает связать ингредиенты и придать фаршу нужную консистенцию.
Картофельное пюре
Картофельное пюре также может быть использовано вместо яиц. Оно помогает «склеить» ингредиенты и придать фаршу желаемую консистенцию.
Сырой картофель, натертый на терке
Сырой картофель, натертый на терке, также может быть добавлен в фарш вместо яиц. Он помогает сформировать единую массу и придать ей нежную текстуру.
Белый хлеб, размоченный в воде или молоке
Белый хлеб, размоченный в воде или молоке, может быть использован в качестве замены яиц в фарше. Он помогает связать ингредиенты и придать фаршу нужную консистенцию.
Кукурузный или картофельный крахмал
Кукурузный или картофельный крахмал — хорошая альтернатива яйцам в фарше. Они помогают поддерживать форму и текстуру фарша.
Овсяные хлопья
Овсяные хлопья, размоченные в воде, могут быть использованы вместо яиц. Они помогают связать ингредиенты в фарше и придать ему нужную текстуру.
Круглый разваренный рис
Круглый разваренный рис можно использовать вместо яиц в фарше. Он помогает связать ингредиенты, придавая фаршу нужную консистенцию.
Альтернативы яйцам в питании
Авокадо
Авокадо — зеленый и питательный продукт, который можно использовать в качестве замены яиц. Оно помогает добавить жирность и кремовость в блюдах.
Яйцо из семян льна
Яйцо из семян льна — уже почти классическая замена яйцам. Для его приготовления необходимо помолоть семена льна и заменить одно яйцо на три столовые ложки молотых семян, смешанных с водой.
Томатная паста
Томатная паста — дружеский совет замены яиц. Она помогает сохранить форму и текстуру блюд, придавая им нежный аромат и слегка кислый вкус.
Порошок для замены яиц
Порошок для замены яиц — альтернативный продукт, который может использоваться практически во всех блюдах, где нужны яйца. Он помогает связать ингредиенты и может использоваться в качестве замены яиц в пропорции один-к-одному.
Овсяные хлопья
Овсяные хлопья — еще один продукт, который можно использовать вместо яиц. Они помогают связать ингредиенты и придают блюдам нужную текстуру.
Что делать, если нет яиц для теста
Если в рецепте необходимо яйцо для теста, а его нет под рукой, можно использовать следующие альтернативы:
Сода и разрыхлитель
Сода и разрыхлитель в сочетании с уксусом, водой или маслом помогают кондитерским изделиям получить пышность и объем.
Банан или фруктовое пюре
Если в состав теста уже входит сода, можно использовать банан, фруктовое пюре, льняное семя, овсянку, картофельный или кукурузный крахмал в качестве замены яйц.
В заключение, замена яиц в кулинарии — вполне возможная и эффективная мера, если яйца закончились или вы не употребляете их по какой-либо другой причине. Следуя нашим рекомендациям, вы сможете легко заменять яйца в различных блюдах и не потерять ни вкуса, ни качества.