Чем отличается хачапури от хачапури по Аджарски
Хачапури — грузинское национальное блюдо, которое приготавливают из дрожжевого теста с начинкой из сыра, топленого масла и яйца. Существует множество видов хачапури, отличающихся как способом приготовления, так и начинкой. В данной статье мы рассмотрим отличия хачапури по Аджарски от других видов этого блюда, а также разберем некоторые особенности его приготовления и употребления.
- Почему хачапури называется по Аджарски
- Какие бывают виды хачапури
- В чем разница между хачапури по Имеретински и Мегрельски
- Как правильно есть хачапури по этикету
- Полезные советы
Почему хачапури называется по Аджарски
Вы, возможно, задавались вопросом, что означает «хачапури по Аджарски» и чем он отличается от остальных видов хачапури. По легенде, форму лодочки блюда придумали рыбаки из Аджарии, наблюдая за восходом солнца из морских вод. Желток в хачапури символизирует солнце. Также есть теория, что придумал форму блюда повар-путешественник из Франции.
Какие бывают виды хачапури
В Грузии существует много видов хачапури, каждый регион имеет свой собственный рецепт. Самые популярные виды хачапури: Сванские, Гурийские, Пеновани, Аджарские, Имерули (имеретинские), Хабизгина (осетинские), Мегрельские. Каждый вид отличается не только способом приготовления, но и составом начинки.
В чем разница между хачапури по Имеретински и Мегрельски
Мегрельский и имеретинский хачапури отличаются только одним ингредиентом — первый обычно содержит начинку из имеретинского сыра, а во второй используется еще и сыр сулугуни.
Как правильно есть хачапури по этикету
Хачапури принято есть руками, отламывая хлебный край и макая его в начинку. При подаче хачапури на стол, обычно его разрезают на порции, а кусок начинки на кончике лодочки можно использовать для макания. Предварительно рекомендуется постучать по тесту хачапури — звук должен быть глухим, это говорит о том, что блюдо хорошо испечено.
Полезные советы
- Хачапури можно готовить как на сковороде, так и в духовке. На сковороде хачапури будут иметь более хрустящую корочку, в духовке — более сочную и мягкую начинку.
- Для начинки хачапури лучше использовать несколько видов сыра, чтобы добиться более насыщенного вкуса.
- Если у вас осталось хачапури, то его можно перекатать в муку и заморозить. Затем его можно разогреть в духовке или на сковороде.
- В Грузии хачапури часто подают в сочетании с шашлыком и свежими овощами.
Таким образом, хачапури — это блюдо с давней историей, которое до сих пор пользуется большой популярностью не только в Грузии, но и за ее пределами. Разнообразие видов хачапури позволяет выбрать наиболее подходящую начинку под свой вкус. Попробуйте это блюдо и вы наверняка не останетесь равнодушными!