Чем отличается камчатский краб от стригуна

Камчатский краб и краб-стригун — это две разные породы крабов, которые имеют некоторые отличия между собой. В этой статье мы рассмотрим, чем отличается камчатский краб от стригуна, какой краб считается самым лучшим, почему краб-стригун называется так и какое мясо крабов является самым вкусным.

1. Внешний вид камчатского краба и краба-стригуна
2. Какой краб считается самым лучшим
3. Почему краб-стригун называется так
4. Какое мясо краба стригуна на вкус
5. Полезные советы
6. Вывод

Внешний вид камчатского краба и краба-стригуна

Камчатский краб поражает своим внешним видом: у него огромные клешни и панцирь в форме шлема, который может достигать 25-30 см в поперечнике. С другой стороны, краб-стригун привлекает внимание своей «пушистой» внешностью. Его пушистые усики и разнообразная окраска панциря придают ему вид пушистого снежка. Однако, несмотря на различия во внешнем виде, оба краба являются деликатесом для гурманов.

Какой краб считается самым лучшим

Самый вкусный краб — это тот, что весит от 2 до 4 кг. Потом уже старички идут, у них мясо не такое вкусное. Одна конечность краба достигает 1,5 м в длину. Места сочленения частей конечности называется «роза» (соединение с панцирем), «колено» (соединение первой фаланги и второй) и «кулак». Однако, это не единственный критерий определения вкусности краба. Самое вкусное мясо содержится в ногах (фалангах), клешнях и местах, где конечности соединяются с телом. Оно приятное, сладковатое, имеет структуру толстых плотных волокон, которые можно сравнить с макаронами. Если купить такого краба целиком, то есть шанс попробовать его икру.

Почему краб-стригун называется так

Краб-стригун называется так потому что часто совершает стригущие движения своими клешнями, которые напоминают ножницы. Однако, в отличие от своего дальнего родственника, камчатского краба, который относится к ракам-отшельникам, стригун является настоящим крабом.

Какое мясо краба стригуна на вкус

Мясо камчатского краба стригуна — плотное, обладает насыщенным вкусом, слегка сладковатое и сочное. В кулинарии используются даже клешни.

Полезные советы

• При выборе краба необходимо обращать внимание на его вес и внешний вид. Лучше всего выбирать краба весом от 2 до 4 кг, с вкусным мясом в ногах и клешнях.
• Если покупаете краба целиком, не упустите возможность попробовать его икру.
• При приготовлении краба рекомендуется использовать конечности, клешни и места сочленения конечностей с телом, чтобы полностью оценить его вкус.
• Камчатский краб и краб-стригун могут быть использованы в различных блюдах, таких как супы, рагу и спагетти.
• Не забывайте о том, что перед приступлением к приготовлению краба необходимо его правильно очистить и приготовить для того, чтобы он стал настоящим деликатесом.

Вывод

Камчатский краб и краб-стригун имеют свои отличительные черты, но оба порождают чудесно вкусное мясо, которое может быть использовано в различных блюдах. При выборе краба необходимо обращать внимание на его вес, внешний вид и вкус мяса в различных частях тела. Для получения максимального удовольствия от краба следует правильно его очистить и приготовить.