Чем отличается кимчи от квашеной капусты

Кимчи и квашеная капуста смотрятся одинаково, но отличаются по нескольким критериям. Если вы интересуетесь кулинарией, то, возможно, вам придется знать, какие отличия существуют между этими блюдами.

1. Чем отличается кимчи от квашеной капусты
2. Основной ингредиент и родина блюда
3. Технология приготовления
4. Что входит в состав кимчи
5. Основные ингредиенты
6. Морская капуста с кимчи
7. Как кимчи влияет на организм
8. Снижает риск опасных заболеваний
9. Можно ли есть много кимчи
10. Подержка диетологов
11. Выводы

Чем отличается кимчи от квашеной капусты

Основной ингредиент и родина блюда

Кимчи — это блюдо корейской кухни, где основным ингредиентом является пекинская капуста, выдержанная в соленой воде с добавлением множества специй, таких как имбирь, чеснок, горчица, редька и многое другое. В то время как квашеную капусту обычно делают из белокочанной капусты и простой соли.

Технология приготовления

Кимчи и квашеная капуста оба получаются из процесса брожения, но способы и также ингредиенты, используемые при приготовлении, сильно отличаются. Корейская кимчи традиционно развивалась в прохладных зимних условиях, и использование специй таких как перец чили помогало продлить хранение блюда через холодные месяцы. Квашеная капуста, с другой стороны, производится в других условиях и использует простой метод брожения для сохранения капусты на протяжении многих месяцев.

Что входит в состав кимчи

Основные ингредиенты

Кимчи — это не только ферментированная капуста. Это состоит из главного ингредиента, пекинской капусты, а также дополнительных компонентов, таких, как ломтики редьки и специи. Также часто в кимчи добавляют другие овощи, такие, как огурцы, баклажаны и листья различных растений.

Морская капуста с кимчи

Морская капуста с кимчи — это еще один вкусный дополнительный ингредиент к этому блюду. Обжаренная морская капуста с кимчи добавляет уникальный вкусовой акцент к блюду и является хрустящей экзотикой.

Как кимчи влияет на организм

Снижает риск опасных заболеваний

Кимчи содержит много антиоксидантов, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы и снижать риск различных хронических заболеваний, таких как рак, диабет и болезни сердечно-сосудистой системы. Также кимчи является противовоспалительным продуктом, содержащим имбирь, чеснок, перец чили и другие вещества, которые могут помочь при болезнях.

Можно ли есть много кимчи

Подержка диетологов

Если вы будете часто употреблять кимчи, то она может привести к избыточному употреблению соли, что может привести к различным заболеваниям. Важно помнить, что кимчи является продуктом, содержащим много соли. Людям, страдающим язвой и гастритом, а также тем, кто склонен к аллергическим реакциям, следует быть осторожными при еде кимчи.

Выводы

Кимчи — это уникальное и известное блюдо корейской кухни, главным ингредиентом которого является пекинская капуста, выдержанная в соленой воде и приправленная специями. Блюдо содержит много антиоксидантов, которые помогают в борьбе со свободными радикалами и риском развития опасных заболеваний. Тем не менее употребление кимчи следует контролировать, чтобы избежать проблем с кальцием в организме.