Нужно ли добавлять воду при тушении овощей
Приготовление блюд с использованием техники тушения нередко подразумевает добавление воды или бульона. Однако, при этом надо знать, как правильно использовать воду, чтобы не испортить блюдо. В этой статье мы расскажем о том, когда и сколько следует добавлять воды при тушении овощей, что нельзя тушить с помощью воды, как добавить в воду для увеличения эффективности тушения и сколько по времени нужно тушить различные виды овощей.
- Нужно ли добавлять воду при тушении
- Что нельзя тушить с помощью воды
- Что добавляют в воду для увеличения эффективности тушения
- Сколько по времени надо тушить овощи
- Полезные советы
- Вывод
Нужно ли добавлять воду при тушении
Добавление воды зависит от того, какие продукты тушатся. Если мясо остается жестким, то к нему следует добавить немного воды или бульона. Они помогут размягчить мясо и придать ему нежность. Но нужно помнить, что необходимо добавлять воду постепенно, не заливая все сразу. Это позволит сохранить нужную текстуру блюда.
Что нельзя тушить с помощью воды
Существуют определенные материалы и объекты, которые нельзя тушить водой. Например, запрещается тушить электропроводки, электрооборудование, металлосодержащие соединения, щелочные металлы. Использование пожарных рукавов в данном случае может привести к непоправимой трагедии. Также не стоит использовать порошки, если объект возгорания находится под высоким напряжением (более 1000Вт).
Что добавляют в воду для увеличения эффективности тушения
Для повышения эффективности при тушении огня с помощью воды, можно использовать тонкораспыленную воду. Распыленность струй подразделяют на тонкую дисперсность — размер капель 10-100 мкм, среднюю — 100-1000 мкм и грубую — 1000-6000 мкм. Средние распыленные струи подразделяют на тонкосредние и грубосредние. Это позволяет быстро и эффективно тушить огонь.
Сколько по времени надо тушить овощи
Время тушения овощей зависит от их вида и размера. Например, морковку, картошку и капусту для полной готовности нужно тушить 20-30 минут. Их следует закладывать первыми. Свеклу, стручковую фасоль и лук можно тушить не дольше 15 минут. А помидоры, цукини или сладкую кукурузу можно добавлять в самом конце приготовления, им нужно всего минут 5.
Полезные советы
- Не солите ингредиенты в начале тушения, это может испортить блюдо.
- Добавляйте воду постепенно, чтобы сохранить нужную текстуру блюда.
- Используйте тонкораспыленную воду, чтобы повысить эффективность тушения огня.
- Закладывайте овощи по порядку, чтобы каждый вид овощей был готов вовремя.
- Проверяйте готовность овощей во время тушения, чтобы не переварить их.
- Следите за количеством воды в посуде, чтобы она не закипела и не испортила блюдо.
Вывод
Техника тушения позволяет готовить вкусные и полезные блюда. Однако, чтобы они были идеальными, нужно знать, как правильно добавлять воду и как долго тушить каждый вид продуктов. Нужно следовать рекомендациям и не забывать про возможные ошибки в процессе приготовления. Важно помнить о безопасности и не тушить опасные объекты с помощью воды.