Чем отличается Печень минтая от печени трески
Пектин менее распространенный, чем печень трески, но это не делает его менее ценным. Витамин А в концентрации 4400 мкг в 100 граммах продукта составляет почти 500% ежедневной потребности. В то же время, печень трески содержит меньше калорий, чем печень минтая.
Как выбрать лучшую печень
Наибольшую пользу для здоровья вы получите, если выберете продукцию, произведенную на судне из свежего сырья. Недавно выловленная рыба содержит меньше химических добавок и ядовитых веществ, таких как метил-кадмий, и может стать источником наиболее полезных веществ.
Омега-3 и печень
Тресковая печень является лучшим источником омега-3 жирных кислот, в то время как минтоевая печень содержит в два раза больше полезных полиненасыщенных жирных кислот.
Как выбрать рыбу
Как выбрать рыбу? Рыба треска и минтай — отличный выбор для любого блюда. Однако, если вы хотите получить больше пользы от своей еды, выберите наиболее свежую рыбу. Хороший способ проверить ее на свежесть — посмотрите на глаза и жабры. Если они выглядят ярко и не оставляют неприятного запаха, то рыба свежа. Также стоит убедиться, что рыба была ловлена в зоне экологически чистых вод.
Правильное приготовление печени
Как приготовить печень? Печень трески или минтая можно добавлять в супы, рагу и другие блюда. Не пережаривайте печень, так как это уменьшает ее питательные свойства. Лучший способ — приготовить печень на пару или добавить ее в блюдо за 5-10 минут до готовности.
Заключение
Печень трески и минтая имеют схожие питательные характеристики и представляют большую ценность для здоровья. Выбор между ними в основном зависит от вашего личного предпочтения вкуса. Но не забывайте при этом выбирать свежие продукты и готовить их правильно, чтобы получить максимальную пользу для вашего здоровья.