Чем полезны замороженные овощи
Замороженные овощи имеют двойственную репутацию: одни считают, что они не такие полезные, как свежие, другие же твердят, что сохраняют больше питательных веществ. Но что на самом деле скрывается за замороженными овощами? Давайте разберемся.
- Сравнение питательности свежих и замороженных овощей
- Превосходные качества замороженных овощей
- Что рекомендуется есть: свежие vs замороженные овощи
- Как использовать замороженные овощи
- Выводы
Сравнение питательности свежих и замороженных овощей
Исследования показали, что овощи, подвергнутые ускоренному способу транспортировки, которые находятся на полке супермаркета неделями и переносятся долгие расстояния, могут терять до 77% своих питательных веществ. С другой стороны, замороженные овощи сохраняют большинство своих питательных веществ.
Превосходные качества замороженных овощей
Некоторые продукты, такие как кукуруза, стручковая фасоль, брокколи, черника и голубика, при заморозке только увеличивают количество питательных веществ. Одни из таких овощей, замороженная брокколи, больше содержит витамина B2, чем свежая, а замороженная капуста имеет большее количество антиоксидантов. Однако, как правило, различия между свежими и замороженными овощами незначительны.
Что рекомендуется есть: свежие vs замороженные овощи
Поэтому замороженные овощи могут быть хорошей альтернативой свежим, когда свежие овощи не доступны. Если у вас нет времени или возможности приобрести свежие овощи, замороженные могут стать прекрасной заменой источнику витаминов и питательных веществ. Даже если вы имеете доступ к свежим овощам, используя замороженные овощи вы можете получить разнообразие и добавить новые вкусы к вашему меню.
Как использовать замороженные овощи
Замороженные овощи очень удобны в использовании. Они могут быть использованы во многих блюдах, в том числе гарниры к мясным и рыбным блюдам, начинке для пасты, добавкой в легкие супы. Но важно помнить, чтобы полностью не размораживать замороженные овощи перед использованием. Лучше всего добавить замороженные овощи непосредственно в блюдо, и они разморозятся в процессе приготовления.
Выводы
Замороженные овощи являются прекрасным вариантом для тех, кто хочет обеспечить себя питательной и здоровой пищей. Они могут иметь более высокое содержание питательных веществ, чем свежие овощи, и они также являются удобным вариантом для тех, кто не имеет доступа к свежим овощам. Важно помнить, что замороженные овощи лучше использовать не полностью размороженными, чтобы сохранить их текстуру и питательные свойства.