Что делать если пирог получился жидким
Никому не приятно, когда любимая выпечка неудачно получается. Если пирог сырой внутри или не пропекся до конца, необходимо иметь под рукой некоторые хитрости для их спасения. В этой статье мы расскажем, как правильно допечь пирог, если он сырой, что делать, если он не пропекся, и как сделать, чтобы выпечка была идеально пропеченной.
- Что делать, если пирог сырой внутри
- Как допечь пирог, если он не пропекся
- Как спасти непропекшийся пирог
- Как сделать, чтобы пирог пропекся внутри
- Выводы
Что делать, если пирог сырой внутри
Если ваш пирог сыроват внутри, рано его не выпекайте. Убавьте температуру в духовке и на нижнюю полку поместите емкость с водой, чтобы создать дополнительную влажность. Сверху пирог можно смазать молоком. Дайте выпечке еще 10-15 минут, чтобы она допеклась и стала более компактной.
Как допечь пирог, если он не пропекся
Иногда пирог может остаться сырым внутри даже после того, как вы его выпекли. Это чаще всего происходит с тестом на основе масла или сыра. Если ваш пирог не пропекся до конца и остыл, не беда! Поставьте его обратно в духовку, немного повысив температуру. Пирог допечется быстрее, если вы используете технику «экспресс-запекания». Следите за выпечкой, чтобы пирог не подгорел.
Как спасти непропекшийся пирог
Если пирог остался сырым внутри и вы хотите, чтобы выпечка вышла идеальной, используйте способность влаги улучшать пропеченность теста. Уменьшите температуру духовки до 160 градусов, затем покройте пирог фольгой или пергаментной бумагой, которая выдерживает высокие температуры. Также вы можете подставить емкость с водой внизу духовки. Выпечка должна допечься за 10-15 минут.
Как сделать, чтобы пирог пропекся внутри
Если есть опасность, что ваш пирог останется сырым внутри, используйте следующий совет: перед выпеканием смажьте верхушку пирога молоком. Это поможет выпечке более равномерно пропечься. Также не спешите выпекать пирог на высокой температуре — ставьте его на нижнюю полку духовки и дайте выпечке достаточно времени, чтобы тесто пропеклось.
Выводы
Выпечка может оставаться сырой внутри, или не пропекаться до конца, но справиться с этой ситуацией довольно просто. Наиболее важный совет — не спешите. Не пытайтесь сильно увеличивать температуру или ускорить процесс приготовления. Лучше допекайте свою выпечку медленно и методично, следуя нашим рекомендациям, и вы получите идеально пропеченный и вкусный пирог.