Что добавить в гуляш чтобы он загустел
Гуляш — это излюбленное блюдо многих людей. Это густое и ароматное мясное блюдо, которое можно приготовить различными способами. Но что делать, если гуляш получился жидким или если вы предпочитаете гуще соусы? В этой статье мы рассмотрим основные способы, которые помогут сделать гуляш более густым и насыщенным.
- Использование пассерованной муки
Один из самых популярных способов загустить гуляш — это добавление пассерованной муки. Для этого муку нужно легко обжарить на сковороде, пока она не приобретет золотистый цвет. Затем муку можно добавлять в соус постепенно, размешивая его, чтобы избежать образования комков. Мука отлично подходит для тех блюд, которые можно приготовить на плите.
- Использование крахмала
Крахмал — это еще один удивительный ингредиент, который может загустить гуляш. Просто размешайте небольшое количество крахмала в холодной воде и добавьте его в вашу мясную подливу. Крахмал не только загустит соус, но и избавит от проблем застывания и изменения цвета мясной подливы.
- Продолжительное тушение гуляша
Если гуляш получился жидким или не таким густым, как вы ожидали, продолжайте тушить его на медленном огне около часа или двух. Медленное тушение мяса поможет создать гуще и более насыщенный соус. В результате гуляш станет нежным и мягким.
- Хорошее мясо
Важный фактор, определяющий, насколько густым будет гуляш, — это качество мяса. Используйте только свежее и качественное мясо, чтобы предотвратить возможность получения жесткого и неприятного блюда. Как правило, свежее мясо с нейтральным запахом и светлым цветом лучше всего подходит для готовки гуляша.
Вывод
Густой гуляш — это искусство, которое можно освоить за несколько уроков. Мука, крахмал, медленное тушение и хорошее качество мяса — это все способы загустить гуляш и придать ему насыщенный и ароматный вкус. Этот потрясающий рецепт прекрасно подойдет для любой семейной трапезы или для приготовления в ранчо. Этот блюдо подходит для любого времени и настроения. Попробуйте приготовить густой гуляш и наслаждайтесь богатым ароматом и вкусом этого классического мясного блюда.