Что можно есть у краба
Камчатский краб — один из самых дорогих и вкусных морепродуктов. Его тело состоит из панциря и брюшка, где находятся внутренние органы и репродуктивная система. Из краба можно есть несколько частей:
- Первая фаланга — высоко ценится из-за нежнейшего мяса, которое отличается особой сочностью.
- Вторая фаланга — здесь мяса меньше, но эта часть краба также имеет высокую ценность.
- Роза — плечо краба, которая считается самой нежной и сочной частью морепродукта.
- Боевой кулак — клешня краба, которая содержит наибольшее количество мяса.
- Хвостовая часть или абдомен — содержит меньше мяса, но также может использоваться в кулинарии.
Как правильно есть краба
- Перед тем как начать есть краба, нужно подготовиться. Для этого возьмите тарелку для панциря и тарелку для мяса и положите на стол все необходимые инструменты: ножи, вилки, пинцеты.
- Разделите краба на отдельные части: отсоедините ноги, разрежьте клешни и фаланги, чтобы достать мясо. Если вокруг все свои, можно высасывать мясо из соку краба.
- Снимите панцирь. Для этого по бокам прорежьте хитин острым ножом и снимите верхнюю часть.
- Разделите мясо от панциря и небольших кусочков положите его на тарелку для мяса.
- Насладитесь вкусом краба!
Как правильно выбирать краба
- Обращайте внимание на вес краба. Чем он больше — тем лучше.
- Обратите внимание на живучесть морепродукта. Чем он более активен, тем лучше.
- Осмотрите панцирь. Если на нем есть царапины или трещины, то, возможно, краб давно лежит на прилавке.
- Попробуйте прикоснуться к жабрам. Если они сухие и твердые, то краб давно лежит на прилавке.
- Если покупаете крабов живыми, то обязательно проверьте, чтобы они были безмятежными и спокойными.
Изучив эти простые советы, вы сможете правильно выбрать и приготовить краба, чтобы насладиться его нежным вкусом и получить от него максимальное удовольствие.