Что нужно для изготовление торта
Для того, чтобы начать изготавливать профессиональные торты, нужно обладать не только талантом, но и правильным оборудованием. Подберем необходимые инструменты и познакомимся с основами и декором тортов.
- Необходимое оборудование
- Основы для тортов
- Как начать продавать торты
- Декорирование тортов
- Полезные советы
- Выводы
Необходимое оборудование
Виды инструментов для продвинутого изготовления тортов:
- Раздвижное кольцо
- Изогнутая кондитерская лопатка 25 см
- Армированный силиконовый коврик
- Поворотный столик диаметром 27 см
- Кондитерские мешки
- Кондитерские насадки
- Электронные весы
- Термометр
Для профессионального производства тортов необходимы более сложные машины:
- Мукопросеиватели
- Тестомесители
- Тестораскаточные машины
- Планетарные миксеры
- Дозаторы и депозиторы начинок
- Кремоварки
- Темперирующие и глазировочные машины
- Бисквиторезки
Основы для тортов
Для приготовления тортов используются основы из различных видов теста:
- Бисквитное
- Песочное
- Слоеное
- Белковое тесто
- Тесто, замешенное на пекарском порошке
Как начать продавать торты
Если вы готовы начать свой бизнес по производству тортов, то необходимо разработать стратегию, которая поможет найти клиентов и достичь успеха. Следующие 7 шагов помогут вам запустить продажу тортов:
- Определитесь с аудиторией, с которой вы хотите работать
- Соберите портфолио
- Подготовьте площадки для продаж
- Найдите потенциальных клиентов
- Продавайте правильно
- Работайте с возражениями
- Делайте повторные продажи
Декорирование тортов
Мастера-кондитеры могут украшать торты различными способами, используя разные инструменты и материалы. Среди них:
- Мастику
- Крем
- Фрукты и ягоды
- Желе
- Шоколадная глазурь
- Посыпки
Не бойтесь экспериментировать с разными видами декора и материалами, чтобы создать уникальный и неповторимый торт.
Полезные советы
Для того, чтобы создавать профессиональные торты, нужно постоянно совершенствовать свои навыки и улучшать качество продукции. Несколько советов, которые помогут в этом:
- Изучайте новые рецепты и технологии приготовления теста
- Начинайте работу, имея ясное представление о результате
- Ставьте перед собой цели и не останавливайтесь на достигнутом
- Следите за качеством сырья
- Будьте профессионалами в области гигиены и безопасности на производстве
Выводы
Изготовление тортов — это процесс, который требует много времени, усилий и материальных ресурсов. Но, если вы сможете наладить производство и продажу тортов, то сможете получать высокий доход и творческое удовлетворение. Следуйте нашим рекомендациям, чтобы достичь успеха в этой деятельности.