Что обычно пекут в тандыре
Тандыр — это глубокая каменная печь, которая используется для приготовления различных блюд, особенно на территории Средней Азии, Кавказа и Ирана. В этой статье мы расскажем обо всем, что вы должны знать о тандыре, от того, что обычно пекут в нем до того, какое мясо наиболее подходит для приготовления в печи.
- Что обычно готовят в тандыре
- Какие блюда можно приготовить в тандыре
- Какую мясную продукцию можно использовать для приготовления блюд в тандыре
- Для чего используют тандыр
- Как называется хлеб, который готовят в тандыре
- Полезные советы
- Выводы
Что обычно готовят в тандыре
В тандырах готовятся самые разнообразные блюда. В Средней Азии, например, тандыры используют для выпекания лепешек и самсы. В Кавказе и Иране пекут лаваш. Армянские тандыры (тониры) используются для выпечки лаваша и матнакаша. Однако, тандыр не только для выпечки хлеба и пирогов. В нем можно готовить множество блюд, включая мясные блюда, рыбу, грибы, цуккини и многое другое.
Какие блюда можно приготовить в тандыре
Тандыр предоставляет огромные возможности для экспериментов в кулинарии. Мясные блюда являются особенно популярными, так как тандыр сохраняет мясные соки и придает им неповторимый аромат. Среди самых вкусных мясных блюд, которые можно приготовить в тандыре, можно выделить шашлык, люля-кебаб, баранью ногу, свиные ребра, чалачаг и стейк.
Какую мясную продукцию можно использовать для приготовления блюд в тандыре
Куриное мясо, рыба, говядина и баранина являются идеальным выбором для приготовления блюд в тандыре. Мясо, готовленное в тандыре, получается особенным и неповторимым. Оно остается сочным и нежным, а от температуры и длительности приготовления зависит его текстура и вкус.
Для чего используют тандыр
Одним из основных преимуществ тандыра является то, что он может использоваться как обычная кухонная печь в условиях, когда топлива или энергии не хватает. При строительстве дома у оседлых народов Центральной Азии (таджиков и узбеков) во внутреннем дворе часто устанавливают тандыр для выпекания лепешек.
Как называется хлеб, который готовят в тандыре
Тандырный хлеб или тандырные лепешки называются «тандыр нан» в казахской кухне. Лепешки готовятся из пшеничной или ржаной муки и выпекаются в тандыре непосредственно на стенках.
Полезные советы
- При использовании тандыра обязательно следите за температурой и длительностью приготовления.
- Используйте дрова или уголь для разжигания огня в тандыре.
- Если вы хотите сохранить аромат и сочность своих блюд, прокладывайте маринованное мясо в слоях из лука и томатов перед приготовлением в тандыре.
- Хлеб, выпеченный в тандыре, лучше всего подается горячим сосисками из овощей и изюминками, такими как зеленый лук и кинза.
Выводы
Тандыр — это не только простая печь, которая используется для приготовления хлеба и пирогов. Это мощное инструмент в кулинарии, который позволяет готовить самые разнообразные блюда. Если у вас есть возможность, попробуйте использовать тандыр при приготовлении еды, уверены, что вы останетесь довольны результатом.