Что приготовить из кефира с истекшим сроком годности

Вкусный и полезный кефир, который давно просрочился, может быть использован на кухне, но только после термической обработки. Если вы не хотите рисковать и есть просроченную кисломолочную продукцию, вы можете заменить ее на свежий кефир, йогурт или творог.

1. Что происходит, если выпить кефир со сроком годности
2. Что можно приготовить из просроченного кефира
3. Сколько дней можно хранить кефир
4. Что делать, если кефир быстро прокисает
5. Как приготовить кефир в домашних условиях
6. Выводы

Что происходит, если выпить кефир со сроком годности

Использовать просроченный кефир для питания категорически не рекомендуется, т. к. в нем находятся патогенные бактерии, которые могут вызвать серьезные заболевания. Однако, если вы не знали о сроке годности, выпить кефир, вы не умрете, но риск заболеть серьезной инфекцией увеличится. В случае же, если кефир протух уже давно, не стоит его пить, даже если соответствующих признаков нет.

Что можно приготовить из просроченного кефира

Если кефир просрочился, но его еще можно использовать на кухне, не стоит рисковать здоровьем и сделать из него сыр, йогурт или еще что-то. Лучшим вариантом намного будет использование его для выпечки. Из кефира можно приготовить оладьи, блины, бисквиты, манники, которые будут вкусными и полезными.

Сколько дней можно хранить кефир

Чтобы сохранить все полезные свойства кефира, его лучше всего хранить в холодильнике при температуре от +2°С до +6°С, причем упаковку следует держать плотно закрытой. Открытый пакет кефира можно хранить не более двух дней. Важно помнить, что срок хранения зависит от состояния кефира и может колебаться от 1 до 5 дней.

Что делать, если кефир быстро прокисает

Если кефир быстро прокисает, это может быть вызвано несколькими факторами: высокой температурой хранения, наличием патогенных микроорганизмов в забитом молоке или длительным хранением в открытом виде. В таком случае необходимо выбросить просроченный продукт и попробовать купить свежий кефир или приготовить его самостоятельно.

Как приготовить кефир в домашних условиях

Приготовление кефира дома — это несложный процесс. Для этого необходимо купить специальную закваску и забить ее стерилизованным молоком, а затем оставить в теплом месте на 12-24 часа. При желании, добавить в кефир можно фрукты, ягоды, мед, орехи или сухофрукты, тем самым придав ему новый вкус и аромат. Готовый кефир лучше всего хранить в холодильнике, закрыв упаковку плотно.

Выводы

Использование просроченного кефира может быть опасно для здоровья. Если кефир просрочился, но еще не испортился, его можно использовать для выпечки. Чтобы сохранить кефир свежим, его лучше всего хранить в холодильнике при температуре от +2°С до +6°С. Если кефир быстро прокисает, не следует его употреблять, лучше заменить его на свежий или приготовить в домашних условиях. Но в целом, на рынке всегда есть множество аналогов кефира, таких как йогурт или творог, которые прекрасно заменят этот продукт.