Как использовать жидкость от консервированного горошка
Жидкость, которая остается после открытия банки с консервированным горошком, называется аквафаба. Эта жидкость имеет множество полезных свойств и может использоваться для многих целей, в том числе для приготовления безе, зефира, майонеза, шоколадного мусса и других блюд. Благодаря своей способности имитировать функциональные свойства яичных белков, аквафаба идеально подходит для веганов и всех, кто избегает употребления яиц.
- Польза воды из консервированного горошка
- Почему не стоит сливать воду из консервов
- Возможности использования Аквафабы
- Как получить аквафабу
- Выводы
Польза воды из консервированного горошка
Вода из под консервированного горошка содержит калий и натрий в уникальной пропорции 5:1, что способствует выведению жидкости из организма. Консервированный зелёный горошек является полноценным продуктом питания. Рассол, в котором он хранится, даже рекомендуется к употреблению.
Почему не стоит сливать воду из консервов
Жидкость из банки с консервированным горошком и другими бобовыми называется аквафаба. Эксперты не советуют выливать эту ценную жидкость, а наоборот, рекомендуют использовать ее в приготовлении майонеза и других блюд.
Возможности использования Аквафабы
Оставшаяся после варки нута жидкость — аквафаба — является идеальным заменителем яичных белков во многих блюдах. Ее можно взбивать в густую пену и используеть в приготовлении безе, веганского мороженого и выпечки.
Как получить аквафабу
Чтобы получить аквафабу, нужно открыть банку с консервированными бобовыми (фасоль, горох или нут). Опустить жидкость и взбить ее в миксере до густой пены. Аквафаба готова к использованию!
Выводы
Жидкость от консервированного горошка оказалась гораздо полезнее, чем мы могли себе представить. Аквафаба — это новый продукт веганской кухни и отличный заменитель яичных белков, который может использоваться для многих целей. Не стоит сливать жидкость из под консервированных бобов, используйте ее для приготовления различных блюд и получите полезную добавку к вашей диете!