Как называется грузинская лепешка
Грузинская кухня славится своими национальными блюдами, в числе которых особое место занимает грузинская лепешка — шоти или шоти-пури. Этот национальный хлеб имеет саблевидную форму с отверстием посередине и обладает неповторимым вкусом. Несмотря на то, что шоти-пури, прежде всего, ассоциируется с грузинской кухней, виды лепешек существуют и в других странах.
- Виды лепешек и их классификация
- Круглая лепешка с карманом
- Пресные лепешки — их разнообразие
- Советы по приготовлению лепешек
- Выводы
Виды лепешек и их классификация
Лепешки бывают разных видов и их классификация осуществляется по типу теста, из которого они приготавливаются, а также по способу их приготовления. Существуют ржаная, сдобная и пресная лепешки, каждая из которых имеет свои особенности. Кроме того, выделяют лепешки, которые выпекаются в тандыре, что придает им своеобразный аромат.
Круглая лепешка с карманом
В национальной кухне Средиземноморья широко известна дрожжевая лепешка — пита. Круглая и мягкая лепешка с большим воздушным карманом внутри, который можно заполнить любой начинкой, такой как мясо, овощи и многое другое. Приготовить питу довольно просто, а результат превосходит все ожидания.
Пресные лепешки — их разнообразие
Одним из самых старых видов лепешек являются опресноки — тонкие лепешки из пресного теста. В Библии также упоминаются лепешки, приготовленные из пресного теста и посыпанные пряностями. Кроме того, в разных национальных кухнях мира можно встретить разнообразные виды лепешек, которые готовятся из различных видов муки — пшеничной, ржаной, кукурузной, гречневой, рисовой и т.д.
Советы по приготовлению лепешек
Лепешки лучше всего готовить в тандыре, однако, в домашних условиях их можно испечь и в духовке. Секрет вкусных лепешек заключается в правильном соотношении ингредиентов, поэтому следует соблюдать пропорции и не добавлять слишком много жидкости. Перед выпеканием лепешек их тесто следует оставить на некоторое время, чтобы оно поднялось, а также удобнее всего использовать пресс для теста, чтобы сформировать нужную форму лепешки.
Выводы
Лепешки — это одно из самых распространенных блюд, которые можно встретить по всему миру. У каждой страны есть свои национальные виды лепешек, которые обладают уникальным вкусом и ароматом. Приготовление лепешек может показаться сложным, но если следовать рецепту и соблюдать все пропорции, то результат не оставит равнодушным никого. Важно помнить, что приготовление лепешек — это настоящее искусство, которое требует внимания, терпения и любви к кулинарии.