Как называется рыба из которой делают крабовые палочки

Крабовые палочки — это продукт, который, на первый взгляд, даёт понять, что он на основе крабового мяса. Однако это не совсем верно. Основой для создания крабовых палочек является сурими — перемолотое филе белых океанических рыб из северной части Тихого океана. Они произведены в основном в странах СНГ или Китае.

Сурими — это уникальный продукт, который получают из филе рыбы, креветок или других морепродуктов, а также из отходов рыбной промышленности. Он получается путём измельчения филе на специальных машинах, после чего добавляют уксусную кислоту, соленую воду и другие ингредиенты, чтобы получить густой фарш.

Из сурими создают крабовые палочки. Вначале сурими перемалывают в пасту и готовят, промывая её от жиров, крови, костей и лишних кусочков филе белой океанической рыбы. Затем в получившийся рыбный фарш добавляют другие ингредиенты, такие как вода, крахмал, масло, соль, белок яичный, сахар, ароматизатор крабовый и пищевые добавки. Все ингредиенты мешаются и термически обрабатываются до готовности.

Крабовые палочки продаются во многих магазинах и супермаркетах, но если вы хотите быть на 100% уверенными в качестве продукта, то лучше приготовить их самостоятельно дома. Для этого нужно приобрести сурими и добавить к нему нужные ингредиенты согласно рецепту. Полученный фарш следует свернуть в форму палочек и протомить на сковороде до золотистой корочки.

Крабовые палочки могут служить вкусным дополнением к различным блюдам, как гарнир или закуска. Они также могут быть использованы для приготовления салатов или роллов. Но нужно убедиться в том, что производители, изготавливающие крабовые палочки, действительно используют высококачественное сурими и не добавляют лишние ингредиенты. Если вы имеете возможность, то идеальным вариантом будет создание крабовых палочек в домашних условиях.