Как называется соус для утки по пекински
Соус Хойсин является популярным ингредиентом в китайской кухне. В этой статье мы рассмотрим, для чего нужен соус Хойсин, какие специи подходят к утке, как называется китайский соус и что едят с уткой по пекински.
- Для чего нужен соус Хойсин
- Какие специи подходят к утке
- Как называется китайский соус
- Что едят с уткой по пекински
- Полезные советы и заключение
Для чего нужен соус Хойсин
Соус Хойсин имеет широкое применение в китайской кухне. Он может использоваться как маринад, для глазирования запекаемой птицы и шашлычков, в качестве соуса для различных традиционных блюд из мяса и птицы, наиболее известным из которых является утка по-пекински. Кроме того, соус Хойсин может использоваться в качестве соуса-дип, добавляться в спринг-роллы, а также в супы.
Какие специи подходят к утке
При приготовлении утки, в зависимости от рецепта, используют различные специи. Для тушеной утки подходят: черный перец горошком, лавровый лист, зерна горчицы, кориандр, можжевельник. Для утки с яблоками подходят: корица, гвоздика, мелисса, кардамон. Для утки по-пекински: корица, чеснок, имбирь, бадьян, китайская смесь «5 специй».
Как называется китайский соус
Любимый и самый популярный китайский соус — это Хойсин (Hoisin Sauce Lee Kum Kee). Его добавляют буквально во все горячие блюда, во все виды мяса, при тушении овощей, подают с грибами и зеленью. Соус Хойсин готовится на основе соевого соуса, уксуса, чеснока, чили, имбиря и специй. Он имеет очень насыщенный вкус и аромат.
Что едят с уткой по пекински
Традиционно, утку по-пекински подают с мандаринскими блинчиками. Возьмите мандаринский блинчик в одну руку. Теперь палочками для еды захватите ломтик утки и обмакните его в легендарный соус «Хойсин». Этим кусочком утки намажьте лепёшку соусом, а затем добавьте ещё несколько ломтиков утки, огурец и зелёный лук. Также вместо мандаринских блинчиков можно использовать лепешки из хлеба.
Полезные советы и заключение
Соус Хойсин — незаменимый ингредиент в китайской кухне. Его можно использовать для маринада, глазурирования птицы и мяса, добавления в различные блюда, а также как соус-дип. Соус Хойсин можно приобрести в азиатском магазине или приготовить самостоятельно дома. Для приготовления соуса Хойсин потребуется соевый соус, уксус, чеснок, чили, имбирь и специи. При приготовлении утки, в зависимости от рецепта, используют различные специи. Попробуйте соус Хойсин и удивительные вкусы китайской кухни на своем столе не заставят себя долго ждать.