Как приготовить дикий лосось, чтобы он не был сухим
Дикий лосось — это рыба, богатая микроэлементами, полезными витаминами и жирными кислотами, которые полезны для здоровья сердца, сосудов и костей. Если хотите насладиться нежным и ароматным вкусом дикого лосося, то необходимо приготовить его правильно. В этой статье мы расскажем, как не пересушить лосось и как сделать его нежным и сочным.
- Как не пересушить лосось
- Сколько вымачивать лосось
- Что такое дикий лосось
- Чем полезен дикий лосось
- Полезные рецепты с диким лососем
- Выводы
Как не пересушить лосось
Чтобы лосось не стал сухим, рекомендуется использовать пергаментный пакет с ароматическими веществами, цитрусовыми, овощами и небольшим количеством оливкового масла. Пар, попавший в пакет, придаст рыбе аромат и бережно приготовит ее, сделав ее нежной и сочной. Бонус: на изготовление пергаментных пакетов уходит всего около 15 минут при температуре 425°F, а очистка минимальна.
Также можно обжарить стейк лосося на сковороде. Как только масло растает, выложите стейк лосося и обжарьте с двух сторон до готовности. Рекомендуется обжаривать рыбу не долго, чтобы не пересушить ее. Достаточно 2-3 минут с каждой стороны. Выложите готовую рыбу на тарелку, посыпьте измельченной зеленью и полейте соком лимона.
Сколько вымачивать лосось
Филе лосося на коже уложите в контейнер кожей вниз, натрите солью, плотной закройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 12 часов, а лучше на сутки.
Что такое дикий лосось
Тихоокеанский или дальневосточный лосось — это дикая рыба, которая обитает в условиях дикой природы на Сахалине, Камчатке, в Хабаровском и Приморском краях. Существуют различные виды дикого лосося, такие как горбуша, кета, нерка, кижуч, голец, чавыча и другие.
Чем полезен дикий лосось
Дикий лосось богат микроэлементами, полезными витаминами и жирными кислотами, которые способствуют укреплению здоровья. Регулярное употребление дикого лосося может снизить риск развития некоторых заболеваний. Включение рыбных блюд в свой рацион не менее 2 раз в неделю способствует укреплению здоровья сердца, сосудов и костей.
Полезные рецепты с диким лососем
- Пергаментный пакет с диким лососем и овощами.
Нам понадобится:
- филе дикого лосося — 4 куска;
- цукини — 2 штуки;
- кукуруза — 1 штука;
- перец — 1 штука;
- лук — 1 штука;
- лимон — 1 штука;
- чеснок — 2 зубчика;
- оливковое масло — 2 столовые ложки;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
Овощи порезать кубиками, лосось нарезать кусками, чеснок мелко порубить. Все перемешать, добавить оливковое масло, соль и перец. Завернуть в пергаментный пакет и запечь в духовке на 180 градусов в течение 15-20 минут.
- Обжаренный дикий лосось с печеньем-брускеттой.
Нам понадобится:
- филе дикого лосося — 2 куска;
- багет — 1 штука;
- помидоры — 3 штуки;
- лук — 1 штука;
- базилик — 10 грамм;
- чеснок — 1 зубчик;
- оливковое масло — 2 столовые ложки;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
Лосось обжарить на сковороде до готовности. Багет порезать ломтиками, смазать оливковым маслом и запечь в духовке до золотистого цвета. Лук и помидоры нарезать кубиками, перемешать с мелко нарезанным чесноком и базиликом, смазать оливковым маслом, посолить и поперчить. Выложить топпинг на багет и добавить обжаренный лосось.
Выводы
Дикий лосось — это богатый и полезный продукт, который не только вкусен, но и полезен для здоровья. Приготовив его правильно, можно насладиться его нежным и ароматным вкусом. Одним из способов сделать лосось сочным — это использование пергаментных пакетов с ароматическими веществами и овощами. Обжарить можно на сковороде, не долго, чтоб не пересушить рыбу. Выводить из розетки рыбу не нужно — вымачивайте ее в соли. Богатый состав дикого лосося полезен для здоровья и способствует укреплению сердца, сосудов и костей.)