Как приготовить стейк в духовке, не поджарив его
Для начала, необходимо опрыскать стойку кулинарным спреем и тщательно промокнуть стейк бумажными полотенцами. Хорошо приправить солью и слегка посыпать перцем. Затем поместить на решетку и запекать в духовке, пока не достигнет температуры 120°F для средней прожарки, это обычно занимает 20-25 минут (начинайте проверять через 15 минут).
- Как довести стейк до готовности в духовке: уникализированный текст
- Можно ли есть Непрожаренный стейк: уникализированный текст
- Сколько нужно готовить стейк в духовке: уникализированный текст
- Как называется не прожаренный стейк: уникализированный текст
- Полезные советы и заключение: уникализированный текст
Как довести стейк до готовности в духовке: уникализированный текст
После обжарки на сковороде, можно поместить стейк в разогретую до 180 градусов духовку и довести до желаемой степени готовности около 15 минут. Готовый стейк следует положить на тарелку или решетку, накрыть фольгой и оставить на 5-10 минут, чтобы он набрался сока и аромата.
Можно ли есть Непрожаренный стейк: уникализированный текст
Категорически не рекомендуется есть сырое или непрожаренное мясо, так как это небезопасно для здоровья. Поэтому, если вы жарите стейк, лучше оставить его полусырым изнутри, так как такой стейк сочнее и вкуснее. Если же мясо измельчено в фарш, то лучше приготовить его посильнее, но все равно не более чем +60ºC внутри: бактерии погибнут, а мясо будет оставаться сочным и вкусным.
Сколько нужно готовить стейк в духовке: уникализированный текст
Чтобы достичь нужной прожарки стейка в духовке, его следует запекать 6-9 минут, в зависимости от предпочтительной степени прожарки.
Как называется не прожаренный стейк: уникализированный текст
Не прожаренный стейк может называться как Rare — с «кровью» (красным соком), если он не прожарен снаружи, и красный внутри с красным соком, прогретым до 49-55 °C (готовится 2-3 минуты при 200 °C); так и Medium Rare — слабой прожарки, если он не прожарен снаружи, с ярко выраженным розовым соком и прогрет до 55-60 °C (готовится 4-5 минут при 190-200 °C).
Полезные советы и заключение: уникализированный текст
- Для достижения равномерной прожарки стейка, его следует оставлять на комнатной температуре, перед тем, как начать готовить.
- Никогда не использовать немощные плющильные вилки, чтобы перевернуть стейк во время приготовления, так как это может повредить мясо и вытекающий сок может снизить его вкус.
- Если у вас нет термометра мгновенного считывания, можно использовать схему на ощупь, которая позволит определить степень готовности мяса, например, на уже готовый стейк нажать пальцем и оценить твердость его упругости.
- Непрожаренный стейк может быть опасен, поэтому необходимо следить за температурой и временем приготовления.
- Существует множество способов готовки мяса, каждый из которых имеет свои особенности и позволяет добиться определенной степени готовности стейка.
- Следуйте инструкциям и не бойтесь экспериментировать, чтобы найти идеальный способ готовки стейка для себя и своих близких.