Как промывать вонголе
Вонголе — это вкусное и полезное морепродукты, любимые многими гурманами. Как правило, их продают уже очищенными и упакованными в морозильном отделении магазина. Однако, перед приготовлением ракушек, их необходимо тщательно промыть. В этой статье мы поделимся с вами советами, как правильно промыть вонголе перед готовкой.
- Шаг 1: Нужно ли размораживать вонголе
- Шаг 2: Как правильно промыть вонголе перед готовкой
- Шаг 3: Как правильно приготовить вонголе и как их есть
- Шаг 4: Можно ли есть вонголе сырыми
- Шаг 5: В чем разница между мидиями и вонголе
- Выводы
Шаг 1: Нужно ли размораживать вонголе
Перед готовкой важно разморозить вонголе. Для этого достаточно оставить упаковку ракушек на нижней полке холодильника на несколько часов. Важно не забывать, что ракушки следует размораживать только один раз, чтобы сохранить их природный вкус и качество.
Шаг 2: Как правильно промыть вонголе перед готовкой
Самый важный этап перед приготовлением вонголе — это тщательная промывка ракушек. Рыбаки заливают их морской водой и оставляют на 12 часов, чтобы они «выдохли» и избавились от песка. Но если у вас нет столько времени, то можно их положить в миску и промыть несколько раз, пока на дне не перестанет оседать песок.
Шаг 3: Как правильно приготовить вонголе и как их есть
Для приготовления вонголе рекомендуется использовать сковороду. Небольшое количество горячей воды поможет быстрее раскрыть ракушки. После этого, если какая-то раковина не раскрылась, ее следует выкинуть. Вонголе, как правило, подаются в соусом, могут быть добавлены в пасту, морское рагу, суп, салат.
Шаг 4: Можно ли есть вонголе сырыми
Не рекомендуется есть вонголе сырыми, в основном из-за их дикого происхождения и возможности заражения паразитами.
Шаг 5: В чем разница между мидиями и вонголе
Вонголе и мидии — это различные виды моллюсков. Внешний цвет вонголе — серо-перламутровый, внутренние створки могут быть оранжевыми и фиолетовыми. В отличие от мидии и устрицы, вонголе обитает только в естественной среде и не выводится на специальных фермах.
Выводы
Теперь вы знаете, как правильно промыть вонголе и приготовить их перед употреблением. Не забывайте размораживать ракушки всего лишь один раз и старательно промывать их перед готовкой. Берегите качество продукта и наслаждайтесь его природным вкусом безопасным способом.