Нужно ли мыть лосось перед жаркой
Когда речь идет о сырой рыбе, вопрос о ее мытье может стать актуальным. Роспотребнадзор опубликовал памятку, в которой рекомендует не мыть мясо, птицу и рыбу перед готовкой. Тем не менее, есть продукты, в которых может быть необходимо удалить какие-то нежелательные примеси, например, песок и осколки раковин моллюсков.
- Нужно ли мыть красную рыбу
- Почему нельзя промывать рыбу и мясо под проточной водой
- Подробные полезные советы
Нужно ли мыть красную рыбу
Итак, согласно Роспотребнадзору, мыть рыбу перед жаркой не обязательно. Если речь идет о красной рыбе, то не стоит заниматься ее промывкой под струей воды, поскольку это может ухудшить ее вкус. Обычно достаточно удалить лишнюю влагу, протирая ее бумажным полотенцем со стороны кожи.
Почему нельзя промывать рыбу и мясо под проточной водой
А что же насчет мытья мяса? Важно понимать, что горячая вода может повредить текстуру мяса, и это может отразиться на его вкусе. Если же вам все же необходимо удалить какую-то грязь или примесь с поверхности мяса, используйте бумажное полотенце или марлю, чтобы удалить их.
Подробные полезные советы
- Если вы решили удалить песок или осколки раковин с моллюсков, делайте это очень аккуратно, чтобы не повредить консистенцию продукта.
- При готовке красной рыбы можно использовать любимые специи и приправы, чтобы улучшить ее вкус.
- Запомните, что используя бумажное полотенце вместо промывки, вы сохраните текстуру и вкус мяса и рыбы.
- Если рыбу необходимо разморозить перед готовкой, не забудьте предварительно удалить все внешние упаковки и положить ее в холодильник на несколько часов.
- Не стоит пересушивать рыбу и мясо бумажным полотенцем. Просто поглаживайте их умеренно, чтобы удалить только лишнюю влагу.
- Если вы используете марлю, чтобы удалить грязь и примеси с мяса, помните, что это должна быть чистая марля.