Нужно ли оставлять угли в тандыре
Тандыр — это традиционная центрально-азиатская печь, которая используется для приготовления различных блюд на открытом огне. Но как правильно использовать тандыр, чтобы на выходе получить вкусную и здоровую пищу? В этой статье мы расскажем о том, как выбирать топливо для тандыра, как разжигать огонь и как готовить на открытом огне.
- Какой вид топлива использовать для тандыра
- Как разжечь огонь в тандыре
- Как правильно топить тандыр
- Нужно ли оставлять угли в тандыре
- Полезные советы
- Выводы
Какой вид топлива использовать для тандыра
Для топки тандыра лучше всего использовать дрова фруктовых деревьев. Они создают меньше дыма и дают более высокую температуру, чем дрова лиственных деревьев. Также можно использовать древесный уголь, но его нужно закладывать после того, как на внутренних стенках тандыра исчезнет копоть, чтобы избежать загрязнения продуктов горения.
Как разжечь огонь в тандыре
Для разжигания огня в тандыре можно использовать газовый горелку или спички. Однако, традиционным способом разжигания огня является использование сухих веток и газет. Сначала нужно положить сухие ветки на дно тандыра, затем заполнить их горячими углями и положить сверху несколько разорванных газет. Зажгите газеты со всех сторон, дождитесь пока костры загорятся и затем можно добавлять дрова или древесный уголь.
Как правильно топить тандыр
При топке тандыра необходимо учитывать его особенности и сохранять баланс температуры внутри печи. Не рекомендуется топить тандыр древесным углем, так как он быстро прогорает, а теплоотдача крайне мала. При топке необходимо быть внимательным, чтобы избежать перегрева крышки. Также нельзя топить тандыр при закрытой крышке, так как это может вызвать сильный перегрев тандыра. При растопке рекомендуется закрыть тандыр большой крышкой на 15-30 минут, пока разгорается огонь, а затем удалить крышку.
Нужно ли оставлять угли в тандыре
Одним из самых распространенных вопросов при использовании тандыра является вопрос о том, нужно ли оставлять угли в тандыре. Этот вопрос имеет несколько ответов. Если вы готовите блюда на углях, которые не дают копоти и не запаха, то угли можно оставлять в тандыре до конца приготовления, это добавит вкуса и аромата. Однако, если дым и запах все же есть, то лучше удалить угли из тандыра, чтобы избежать загрязнения продуктов горения.
Полезные советы
- Перед использованием тандыра убедитесь, что печь не деформирована и не имеет повреждений.
- Используйте только негорючие материалы для постройки тандыра и поставьте его на пожаробезопасную поверхность.
- В тандыре можно готовить различные блины, пиццы, шашлыки, корзиночки с овощами и мясом, а также запеканки.
- При использовании тандыра неизбежно произойдет загрязнение стенок печи, поэтому не забудьте ее прочистить после использования.
Выводы
Тандыр — это прекрасная возможность приготовить при помощи открытого огня здоровое, вкусное и ароматное блюдо. Но использование тандыра требует определенной техники и навыков, чтобы получить наилучший результат. Необходимо учитывать особенности топки и топлива, а также правильно разжигать и топить огонь. Следуя этим советам, вы сможете насладиться вкусом и ароматом блюд, приготовленных на тандыре.