Нужно ли размораживать замороженные креветки перед варкой

Вопрос о том, нужно ли размораживать замороженные креветки перед варкой, возникает у многих любителей морепродуктов. Но, как показывает опыт, правильный ответ на него весьма важен для того, чтобы добиться красивой корочки и сохранить текстуру и вкус креветок.

1. Почему нужно размораживать креветки перед варкой
2. Как варить замороженные креветки без разморозки
3. Нужно ли заранее размораживать креветки
4. Простые и вкусные способы употребления замороженных креветок
5. Как жарить замороженные креветки без разморозки
6. Вывод

Почему нужно размораживать креветки перед варкой

Перед тем, как приступить к приготовлению креветок, необходимо разморозить их. В противном случае, замороженные креветки будут вариться неравномерно и получатся переваренными, что отразится на их вкусе и текстуре. Кроме того, при разморозке креветок удаляется избыточная вода, благодаря чему продукт обжаривается именно так, как нужно.

Как варить замороженные креветки без разморозки

Однако существуют и исключения из правил. Например, неочищенные распространенные креветки, хорошо замороженные, вполне можно варить без разморозки. Варить следует при непрерывном кипении воды: 2-4 минуты для неочищенных и 1-2 минуты для очищенных. Если же вы приобрели уже уваренные и замороженные креветки, то их можно просто подогреть кипятком в течение 3-5 минут.

Нужно ли заранее размораживать креветки

Обязательно ли размораживать креветки перед готовкой? В большинстве случаев, ответ на этот вопрос — да. Если вы планируете жарить креветки на сковороде, то их следует предварительно разморозить, чтобы избежать выпотевания жидкости, которое помешает им приправиться и получить аппетитную корочку.

Простые и вкусные способы употребления замороженных креветок

Варено-мороженые креветки готовы к еде сразу после разморозки. Однако, чтобы придать им насыщенности вкуса, очень полезно подогреть креветки в соусе или горячем рассоле. Например, можно приготовить соус из 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. горчицы и 2 ст. л. растертого чеснока. Прогреть креветки можно на сковороде с горячим маслом.

Как жарить замороженные креветки без разморозки

Крупные креветки, такие как королевские, можно приготовить и без разморозки. В таком случае не следует снимать панцирь перед готовкой. Достаточно 2-х минут для того, чтобы подержать их в кипятке перед жаркой на подогретой сковороде. Таким образом, вы получите сочные и вкусные креветки, которые не потеряют свою текстуру при готовке.

Вывод

Таким образом, если вы любите морепродукты и хотите научиться готовить креветки, есть много способов получить желаемый результат. Но помните, что перед варкой креветок порой необходимо их разморозить, чтобы добиться идеальной текстуры и красивой корочки. Казалось бы мелочь, а как влияет на качество блюда!