Куда можно применить бульон

Бульон является одним из главных компонентов многих блюд в кулинарии. Кроме того, он обладает рядом полезных качеств для нашего организма. Продукт можно использовать в различных вариациях — мясной, костный, куриный, овощной и многих других. Существует множество рецептов приготовления блюд на основе бульона, и в данной статье мы рассмотрим некоторые из них. Но прежде всего, давайте разберемся, как использовать бульон и с чем его лучше не сочетать.

1. Как использовать костный бульон
2. Можно ли консервировать бульон
3. Чем не полезен бульон
4. Какой бульон самый полезный
5. Рецепты блюд с использованием бульона
6. 1. Куриный бульон с кнейдлах
7. _Время приготовления — 1 час._
8. Приготовление:
9. 2. Грибной суп на курином бульоне
10. _Время приготовления — 30 минут._
11. Приготовление:
12. 3. Сборная солянка на курином бульоне
13. _Время приготовления — 1 час._
14. Приготовление:
15. Заключение

Как использовать костный бульон

Костный бульон — это один из самых питательных видов бульона. Он получается путем варки костей животных на протяжении длительного времени. Костный бульон богат коллагеном, минералами и прочими питательными веществами. Он может быть использован везде, где используется мясной или куриный бульон, например, в супах, подливках, соусах.

Также костный бульон является отличным ингредиентом для маринадов, питательных коктейлей и других блюд. Его можно замораживать и хранить в холодильнике до 1-2 месяцев и более.

Можно ли консервировать бульон

Да, бульон можно консервировать. Для этого необходимо процедить его и, при желании, удалить кусочки мяса. Процеженный бульон доведите до кипения и прокипятите 15-20 минут на среднем огне. Перед заливанием бульона в банки для консервации, прибавьте огонь, чтобы бульон закипел ключом. Также имейте в виду, что после консервации бульон сохраняет свои питательные свойства.

Чем не полезен бульон

Мясные бульоны употреблять так часто вредно. Они содержат пурины, которые способствуют образованию камней в желчном пузыре, могут спровоцировать приступ подагры и навредят суставам при любой другой форме артрита. Овощные бульоны можно пить хоть каждый день, вреда не будет. Объясняет гастроэнтеролог Гульшат Сираева.

Какой бульон самый полезный

Овощные бульоны считаются самыми полезными. Они помогают быстрому насыщению организма, снижают риск онкологических заболеваний ЖКТ. В овощной бульон можно добавить даже квашеную капусту, если у вас нет артериальной гипертонии и других индивидуальных противопоказаний.

Рецепты блюд с использованием бульона

Рассмотрим несколько рецептов блюд с использованием различных видов бульона.

1. Куриный бульон с кнейдлах

_Время приготовления — 1 час._

Ингредиенты:

• Курица — 1 штука
• Картофель — 4 штуки
• Лук порей — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Петрушка
• Базилик
• Мука — 1 столовая ложка
• Яйцо — 1 штука
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистить и помыть овощи.
2. Разделить курицу на части и положить в кастрюлю.
3. Добавить овощи к курице в кастрюлю и залить водой. Вода должна покрыть все ингредиенты примерно на 2-3 см.
4. Нарезать петрушку и отрезать верхушки базилика. Добавить в кастрюлю.
5. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения. Затем снизить температуру и дать бульону вариться примерно 1 час.
6. Отделить мясо от костей и нарезать крупными кусками. Оставить отдельно от бульона.
7. Для кнейдал приготовить тесто: смешать муку с яйцом, посолить и поперчить по вкусу.
8. Сформировать из теста маленькие шарики.
9. Присыпать шарики мукой и бросить в кипящую воду.
10. Ждать, пока кнейдалы всплывут, это займет около 5-7 минут.
11. Добавить кубики куриного мяса в бульон и подогреть на слабом огне.
12. Готовые кнейдалы добавить в бульон.

2. Грибной суп на курином бульоне

_Время приготовления — 30 минут._

Ингредиенты:

• Грибы — 250 г
• Куриный бульон — 500 мл
• Лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Картофель — 2 штуки
• Сливки — 100 мл
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Грибы измельчить и обжарить на сковороде на среднем огне с добавлением растительного масла.
2. Очистить овощи и мелко нарезать.
3. Обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
4. Добавить нарезанный картофель и обжаривать еще 5 минут.
5. Добавить обжаренные грибы и куриный бульон. Довести до кипения.
6. Снизить огонь и убрать крышку, дать постоять на медленном огне примерно 15-20 минут.
7. Хорошо взбить сливки и добавить в суп. Подогреть не доводя до кипения.
8. Посолить и поперчить по вкусу.

3. Сборная солянка на курином бульоне

_Время приготовления — 1 час._

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 500 г
• Куриный бульон — 1 л
• Картофель — 3 штуки
• Морковь — 1 штука
• Лук — 1 штука
• Соленые огурцы — 100 г
• Кислые яблоки — 2 штуки
• Помидоры — 2 штуки
• Масло для жарки — 2 столовые ложки
• Мука — 2 столовые ложки
• Сметана — 100 г
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать курицу кусочками и обжарить их на масле до золотистого цвета.
2. Добавить нарезанный лук и морковь, обжаривать еще 5 минут.
3. Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить в кастрюлю и залить куриным бульоном. Варить на среднем огне примерно 20 минут.
4. Муку растворить в стакане воды и добавить в суп. Поварить еще 5 минут.
5. Огурцы порезать кружочками, яблоки на кубики, помидоры мелко нарезать.
6. Добавить огурцы, яблоки и помидоры в суп и довести его до кипения.
7. Добавить сметану в суп и снова довести до кипения.
8. Посолить и поперчить по вкусу.

Заключение

Бульон — это неотъемлемая часть кулинарии и здорового питания. Он бывает разным — мясной, костный, куриный, овощной и многие другие виды. Бульон можно использовать в различных вариациях — супы, подливки, соусы и многое другое. Каждый вид бульона имеет свои уникальные качества и может быть полезен для нашего организма.

Приготовление блюд на основе бульона может занять немного времени, однако результат превзойдет ваши ожидания. Это будет блюдо с неповторимым в

Как правильно пишется слово прежде