Сколько можно хранить сырые желтки
Сырые желтки — это необычный продукт, который может стать настоящей находкой в процессе приготовления различных блюд. Тем не менее, они имеют такие же проблемы хранения, как и другие свежие продукты. Если вы не планируете использовать все желтки в ближайшее время, то важно знать, как сохранить их правильно. Мы подготовили несколько полезных советов о том, как хранить сырые желтки яиц, чтобы они остались свежими и качественными как можно дольше.
- Как правильно хранить сырой желток в холодильнике
- Как определить, что желтки испортились
- Как сохранить неиспользованные желтки
- Полезные советы по хранению сырых желтков
- Вывод
Как правильно хранить сырой желток в холодильнике
Если у вас остались лишние желтки, то чтобы сохранить их в свежем состоянии, нужно положить их в контейнер с холодной водой. При этом, важно убедиться, что желтки целые и не повреждены. Вода должна полностью покрыть желток, чтобы он не подсох или не покрылся корочкой. После этого контейнер с желтками необходимо отправить в холодильник. В таких условиях сырые желтки пролежат до двух дней без потери качества.
Как определить, что желтки испортились
Чтобы не ошибиться при выборе свежего яйца, стоит обращать внимание на звуковые эффекты. Если слышен звук жидкости при встряхивании яйца, значит, внутри накопилось много воздуха, а значит, наступило время хранения. Если же яйцо свежее, то не будет никакого звука при встряхивании. Это связано с тем, что при хранении воздушный пузырь внутри яйца увеличивается. Также можно проверить свежесть яиц, поместив их в холодную воду. Если яйцо опущенное в воду уходит на дно и лежит горизонтально, значит, оно свежее. Если же яйцо стоит вертикально, то оно скорее всего не свежее.
Как сохранить неиспользованные желтки
Если вам не удалось использовать все сырые желтки, то их можно заморозить. Для этого нужно аккуратно разделить желток от белка и поместить его в пищевой контейнер. Заморозьте желтки в морозильной камере при температуре минус 15 °C. Таким образом, вы можете хранить желтки в морозилке до полугода. Если вам нужен только один или несколько желтков, то их можно достать из контейнера и разморозить в холодильнике. Лучше оставить желтки на ночь, чтобы они полностью разморозились и сохраняли свои качества.
Полезные советы по хранению сырых желтков
- Храните желтки отдельно от белков, чтобы избежать контакта с воздухом и сохранить качество продукта.
- Только целые и не поврежденные желтки можно сохранить в воде. Если желток сломан или поврежден, то его нужно использовать сразу.
- Старые яйца следует использовать только как ингредиенты блюд, которые будут нагреваться. Не стоит употреблять старые яйца в сыром виде.
- Храните яйца в холодильнике при температуре не выше 7 °C.
Вывод
Хранение сырых желтков — это простая задача, если вы знаете некоторые полезные советы. Важно помнить о необходимости хранить желтки в холодной воде, а также тщательно выбирать свежие яйца, чтобы избежать неприятных сюрпризов. Следите за качеством продукта и храните его правильно — и ваши блюда будут всегда вкусными и качественными!