Сколько нужно крема для выравнивания торта
Выравнивание торта является одним из самых важных этапов в процессе кондитерского творчества. Для того, чтобы крем не оставил бугорков и неровностей на поверхности торта, нужно правильно рассчитать количество крема и использовать специальную спатулу. В этой статье мы расскажем, как рассчитать количество крема для торта разного диаметра, какой крем лучше всего использовать и как правильно выравнивать торт.
- Сколько нужно крема для выравнивания торта
- Сколько нужно крем чиза для выравнивания торта
- Чем лучше всего выравнивать торт
- Сколько нужно стоять торту перед выравниванием
- Советы профессионалов
Сколько нужно крема для выравнивания торта
Среднее количество крема для одного слоя торта составляет около 300 граммов, но точный вес зависит от плотности крема: воздушный крем требует больше массы, а тяжелый — меньше. Для выравнивания торта специалисты рекомендуют использовать не менее 400 граммов плотного крема. Если в рецепте указано количество крема для торта диаметром 18 см, то для торта диаметром 16 см нужно рассчитать 395 граммов крема.
Сколько нужно крем чиза для выравнивания торта
Крем чиза является одним из наиболее популярных видов начинки для тортов. Для выравнивания торта диаметром 16 см специалисты рекомендуют использовать следующие ингредиенты: маскарпоне — 150 г, крем-сыр — 250 г, сливки не менее 30% жирности — 400 мл.
Чем лучше всего выравнивать торт
Для идеального выравнивания поверхности торта нужно использовать специальную спатулу, которую еще называют лопаткой или кондитерской палеткой. Этот инструмент имеет небольшую ширину и по форме напоминает скругленный нож. Спатула поможет вам достичь идеальной поверхности торта без бугорков и неровностей.
Сколько нужно стоять торту перед выравниванием
Перед тем, как выравнивать торт кремом, нужно обязательно его охладить. Оставьте торт в холодильнике на 6 часов или на всю ночь. При этом, перед нанесением крема, торт должен иметь комнатную температуру, так как при слишком низкой температуре крем может стать слишком твердым и трудно распределяться.
Советы профессионалов
- Если вы используете крем чиза для выравнивания торта, то перед нанесением крема обязательно нужно его взбить. Хорошим вариантом является использование декорировочного мешка, который поможет вам легко и быстро наносить крем на торт.
- Никогда не ставьте торт на плоскую поверхность. Лучше всего использовать круглую основу для торта, на которую вы можете удобно и приятно работать.
- Если вы заметили, что поверхность торта не совсем ровная, то вы можете исправить это, нанеся на нужное место небольшое количество крема и выровняв его спатулой.
Итак, теперь вы знаете, как правильно рассчитать количество крема для выравнивания торта и как использовать специальную спатулу для нанесения крема на поверхность торта. Применяя эти советы, вы сможете создавать настоящие шедевры кондитерского искусства, которые будут радовать глаз и душу вашей семьи и гостей.