Сколько по времени готовить кексы
Кекс — это любимое лакомство многих людей. Но чтобы он получился настоящим шедевром, необходимо знать несколько важных правил. В этой статье мы расскажем, как правильно готовить кексы и чего стоит избегать.
- Время приготовления кексов и режим духовки
- Режим духовки для кексов
- Как проверить готовность кекса
- Почему кекс получается влажным
- Какая посуда лучше для выпечки кексов
- Выводы и рекомендации
Время приготовления кексов и режим духовки
Для приготовления кексов в духовке необходимо от 25 до 40 минут. Перед тем, как отправить форму с будущей выпечкой в духовку, необходимо разогреть ее до температуры 180 градусов. В первые 15 минут выпекания не стоит открывать дверцу духовки. Это позволит сохранить температуру внутри и обеспечить равномерное приготовление.
Режим духовки для кексов
При выпечке кексов и других изделий из масляного бисквита или заварного теста рекомендуется использовать режим «Верх-низ» без вентилятора. Горячий обдув может привести к тому, что кексы треснут и рассыпятся. При использовании этого режима кексы равномерно пропекаются и остаются целыми.
Как проверить готовность кекса
Чтобы узнать, готов ли кекс, необходимо использовать зубочистку или спичечку. Воткните ее в самый центр кекса и достаньте до середины. Если зубочистка остается сухой, то кекс готов. Если же она оказывается влажной, то необходимо продолжить приготовление кекса и проверять его состояние через некоторое время.
Почему кекс получается влажным
Если кекс получается влажным, то это может быть связано с температурой духовки. Некоторые духовки могут иметь разный температурный режим, поэтому необходимо заранее ознакомиться с инструкцией к вашей духовке. Также важно не забывать о том, что перед приготовлением необходимо разогреть духовку до нужной температуры.
Какая посуда лучше для выпечки кексов
Профессиональные пекари рекомендуют использовать алюминиевые формы для кексов с антипригарным покрытием или анодированной обработкой. Также хорошо себя показывают стальные формы с алюминиевым сердечником. Силиконовая посуда в этом вопросе отстает. Благодаря антипригарной защите кексы легко отделяются от посуды и не прилипают к ее поверхности.
Выводы и рекомендации
Чтобы приготовить идеальный кекс, необходимо учитывать множество нюансов — режим духовки, температура, время приготовления, выбор посуды. Важно также не забывать о том, что каждая духовка — уникальная и может иметь свои особенности. Поэтому экспериментируйте, следите за процессом приготовления и не бойтесь пробовать новые варианты. В итоге вы обязательно получите кекс, который понравится всем вашим близким и друзьям.