Сколько по времени надо варить гречку
Гречка — это одна из самых популярных круп в России. Она богата белками, аминокислотами, жирными кислотами, полезными витаминами и минералами. Однако многие не знают, как правильно готовить гречку, чтобы она получилась вкусной и рассыпчатой. В данной статье мы рассмотрим, как варить гречку, как правильно выбрать соотношение гречки и воды, нужно ли мыть гречку, а также много других полезных советов.
- Как выбрать соотношение гречки и воды
- Как правильно взять гречку на варку
- Как правильно варить гречку
- Как понять, что гречка готова
- Полезные советы
Как выбрать соотношение гречки и воды
Если вы хотите, чтобы ваша гречка была рассыпчатой и ароматной, то нужно выбирать соотношение две части воды на одну часть крупы. То есть на стакан крупы нужно взять два стакана воды. Если вы любите более вязкую кашу, то соотношение воды и гречки следует увеличивать до 2,5-3 стаканов.
Как правильно взять гречку на варку
Перед варкой гречку нужно обязательно промыть под холодной проточной водой. Это поможет избавиться от излишков фитиновой кислоты, которой так богата эта крупа. Промывать гречку следует до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Далее высыпаем гречку в кастрюлю с толстым дном и заливаем нужным количеством воды.
Как правильно варить гречку
После того как вода закипит, нужно уменьшить огонь до минимума и накрыть кастрюлю крышкой. Гречка должна готовиться на медленном огне примерно 15-20 минут. Если вы уже заложили гречку в кипящую воду, то убавьте огонь и варите ее ровно 20 минут. Если вы добавляете гречку в холодную воду, то сначала нужно довести воду до кипения.
Как понять, что гречка готова
Проверить готовность гречки очень просто. Если крупа мягкая и нежная на вкус, то это значит, что она уже готова. Если вы получаете вязкую кашу, то, скорее всего, гречка еще не доварилась. В этом случае нужно долить еще немного воды и продолжить варить гречку на медленном огне.
Полезные советы
- Никогда не добавляйте масло или соль в гречку в начале варки. Это может привести к тому, что гречка не будет рассыпчатой.
- Никогда не смешивайте два разных типа гречки. Они могут иметь разное время приготовления и это может негативно повлиять на вкус блюда.
- Если у вас осталась недоваренная гречка, можно довести ее до готовности, добавив еще немного воды и продолжив варить на медленном огне.
- Гречку можно подавать с разными соусами, мясом, овощами или просто со сметаной. Это блюдо отлично подходит как для завтрака, так и для обеда.
Выводы: Варка гречки — это простое и быстрое блюдо. Однако, чтобы она получилась вкусной и рассыпчатой, нужно знать несколько нюансов. Выбирая соотношение гречки и воды, не забывайте, что на стакан крупы нужно брать два стакана воды. Обязательно промойте гречку перед варкой и не добавляйте соль или масло в начале варки. И помните, что готовая гречка отлично сочетается с мясными блюдами, овощами и соусами.