Сколько по времени нужно варить свеклу для салата
Когда готовите свеклу, важно знать, что точное время её варки зависит от размера. Обычно для небольших свёкл требуется около 40 минут, а для крупных экземпляров — более 2 часов. Но чтобы правильно определить, когда свекла готова, нужно использовать простой приём — протыкание вилкой или зубочисткой. Если она легко протыкается, значит, свёкла готова.
Но как правильно варить свёклу, чтобы она сохранила все свои полезные свойства и не потеряла вкус? В этом есть свои секреты.
Особенности приготовления свеклы
Прежде всего, класть свёклу в холодную воду нельзя. Лучше всего использовать горячую воду, так как это не только ускорит процесс варки, но и поможет сохранить витамины и минералы, которые присутствуют в этой корнеплоде.
Также не нужно добавлять много соли, так как это может снизить поверхностное натяжение воды и отрицательно повлиять на вкус готовой свеклы. Варить её нужно при несильном кипении, чтобы она не потеряла свою сочность и не развалилась.
Полезные советы
- При покупке свеклы нужно выбирать экземпляры одинакового размера, чтобы они равномерно готовились.
- Для сохранения витаминов до варки не нужно очищать их от кожуры — так вы сохраните все полезные вещества и укрепите емкость отвара для приготовления дальнейших блюд.
- Если из свеклы выйдет множество красного окраса, то вам необходимо нарезать свеклу мелко или натереть на терке, чтобы её не заметили в блюде.
- Чтобы сохранить свойство свеклы и провести ее краску необходимо добавить в отвар 1-2 ст. ложки яблочного уксуса перед выключением плиты.
Вывод
Свекла — очень полезный и вкусный овощ. Но чтобы он сохранил все свои полезные качества и не потерял свою сочность и вкус, необходимо готовить его правильно. Используйте горячую воду, не пересаливайте, и варите при несильном кипении. Также следуйте нашим советам, чтобы достичь наилучшего результата!