В чем разница между тефтели и фрикадельки
Тефтели и фрикадельки — два популярных блюда, которые зачастую путают между собой. Несмотря на то, что обе кулинарные массы из мяса, они отличаются не только размером, но и способом приготовления, а также сочетанием ингредиентов.
- Чем отличаются тефтели от фрикаделек
- Альтернативные названия тефтелей и фрикаделек
- Почему фрикадельки называются фрикадельками
- Советы по приготовлению
- Приготовление фрикаделек
- Приготовление тефтелей
- Выводы
Чем отличаются тефтели от фрикаделек
Фрикадельки могут быть найдены в разных кухнях и странах мира. Это маленькие шарики из мясного фарша, которые варят в бульоне и подают с супом. Фарш для фрикаделек не приправляют. Вместо этого, бульон, в котором фрикадельки готовятся, солится и перчится. Они также могут быть готовлены путем припускания или жарки.
С другой стороны, тефтели ― это крупные шары из фарша, приготовленного с добавлением риса, лука и других приправ. Они запекаются в соусе и подаются как главное блюдо. Тефтели имеют вес до 60 граммов и часто готовятся на российской кухне.
Альтернативные названия тефтелей и фрикаделек
Тефтели и фрикадельки имеют различные названия в зависимости от страны или региона. Тефтели могут быть называемыми кюфта в странах Ближнего Востока и Южной Азии, аранчини на Сицилии и юварлакья в Греции. Фрикадельки же на итальянском языке известны как frittatella, а на немецком или французском языках ― Frikadelle или fricadelle соответственно.
Почему фрикадельки называются фрикадельками
Фрикадельки были названы так из-за их итальянского происхождения. Слово «frittatella» переводится как «жаренное на сковороде». Этот термин превратился в «Frikadelle» на немецком языке и «fricadelle» на французском языке.
Советы по приготовлению
Приготовление тефтелей и фрикаделек может быть довольно простым, если знать подходящие методы.
Приготовление фрикаделек
Шарики из фарша для фрикаделек можно приготовить путем варки, тушения или жарки на сковороде. Если выбран способ тушения, фрикадельки помещают в кастрюлю с горячей водой, где они остаются на плите примерно 15-20 минут.
Приготовление тефтелей
Тефтели также могут быть приготовлены путем варки, но для достижения наилучшего вкуса, рекомендуется запекать их в духовке. Распределить тефтели на противень, приправить сверху оставшимся соусом и запекаться на средней полке духовки около 20-30 минут до золотистого цвета.
Выводы
Тефтели и фрикадельки ― это два очень вкусных блюда, которые могут стать отличным дополнением к вашему обеду или ужину. Каждое блюдо может иметь свой индивидуальный вкус в зависимости от ингредиентов, используемых при приготовлении. Также, оба блюда могут готовиться разными способами, тушением, варке или жарке на сковороде. Выбирайте тот способ, который подходит для ваших предпочтений и наслаждайтесь вкусом.