В каком виде едят брюссельскую капусту
Брюссельская капуста — вкусный и питательный овощ, который может быть использован в любом виде и приготовлен по разному. Но как же лучше его есть? Стоит обратить внимание на несколько основных вопросов.
- Сырая капуста — хороший вариант для салатов
- Отварная, тушеная и жареная капуста — куда более распространенные виды использования
- Различные виды капусты — разнообразие в выборе
- Брюссельскую капусту не рекомендуется употреблять при заболеваниях ЖКТ
- Как устранить горечь в брюссельской капусте
- Выводы
Сырая капуста — хороший вариант для салатов
Свежую капусту можно съедать сырую, добавляя в различные витаминные салаты. Прекрасный вкус этого овоща точно порадует вас и подарит ощущение свежести и легкости.
Отварная, тушеная и жареная капуста — куда более распространенные виды использования
Кроме того, маленькие кочаны брюссельской капусты часто обжаривают в сливочном масле и подают как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Также капусту можно тушить вместе с индейкой, курицей, беконом, морковью, луком и другими овощами.
Различные виды капусты — разнообразие в выборе
Потребление белокочанной капусты может быть очень разнообразным: вы можете наслаждаться ей в свежем, квашеном, маринованном и тушеном виде. При квашении брюссельская капуста сохраняет все свои питательные свойства. Витамин С, который содержится в белокочанной капусте, составляет 30-50 мг/100 г. Это дает брюссельской капусте преимущество перед апельсином и лимоном в содержании данного витамина.
Брюссельскую капусту не рекомендуется употреблять при заболеваниях ЖКТ
Обильность клетчатки в капусте приобретает негативный характер, что не рекомендуется при обострениях заболеваний ЖКТ. Например, брюссельскую капусту не следует употреблять, если разыгралась язва, произошел обострение гастрита или появилось другое воспалительное заболевание желудочно-кишечного тракта.
Как устранить горечь в брюссельской капусте
Если вам не нравится горечь в брюссельской капусте, положите ее в кипящую воду и доведите до кипения. После этого выкиньте воду, налейте чистую воду и продолжайте варить капусту в течение 10-15 минут. Кроме того, добавление свежевыжатого лимонного сока во время приготовления тоже поможет устранить горечь. На каждый килограмм брюссельской капусты нужно использовать сок половинки лимона.
Выводы
В целом, выбор того, как приготовить брюссельскую капусту, зависит от ваших предпочтений. Однако, наиболее распространенными способами приготовления являются жареная, тушеная и отварная капуста. Не забывайте также о различных видах капусты, которые могут быть использованы в различных блюдах. Если у вас есть проблемы с ЖКТ, лучше воздержаться от употребления брюссельской капусты. Если же вы все же решили ее приготовить — не забудьте про устранение горечи.