Чем отличается птитим от кускуса

Птитим и Кускус: Что объединяет и различает эти крупы?

Если вы знакомы с кулинарными традициями Северной Африки, Ближнего и Среднего Востока, то наверняка уже слышали о крупах «птитим» и «кускус». Эти крупы очень похожи друг на друга, но по многим параметрам все же различаются. В данной статье мы разберемся, чем отличается птитим от кускуса.

1. Описание птитима
2. Какая крупа похожа на кускус
3. Чем можно заменить птитим
4. Польза и применение птитима и кускуса
5. Заключение

Описание птитима

Птитим — это вариант макарон, который производят из твёрдых сортов пшеницы. Они имеют форму рисовых зерен, поэтому иногда их еще называют «овсянкой». Гранулы птитима имеют размер больше, чем у кускуса. Эта крупа популярна в блюдах из ближневосточной кухни и в настоящее время все чаще появляется в магазинах здорового питания.

Какая крупа похожа на кускус

Кускус, напротив, это более известная и распространенная крупа. Он сделан из смеси твердых видов пшеницы, таких как дурум и на. Однако, гранулы кускуса меньше, чем у птитима. Из-за этого кушать кускус проще, чем птитим. Более того, кускус имеет более тонкий и сложный вкус и часто используется в блюдах марокканской кухни, а также в блюдах из Туниса и Алжира.

Кроме того, отличия круп визуальны. Если взглянуть на крупу поближе, то на гранулах кускуса можно увидеть светлые и более темные полосы вдоль их сторон. А птитим имеет более однородный цвет и форму.

Чем можно заменить птитим

Если вы не нашли птитим в вашей местности или просто хотите попробовать что-то новое, то можно заменить эту крупу на аналог — граттони. Граттони, как и птитим, сделаны из твёрдых сортов пшеницы, но они имеют другую форму — более округлую и плотную. Эту крупу вы можете найти в итальянских продуктах в магазинах.

Польза и применение птитима и кускуса

Помимо того, что это вкусные и питательные крупы, птитим и кускус также являются полезными для организма. Они богаты клетчаткой, минералами, витаминами и низкокалорийны, что делает их идеальными для диетического питания.

Вы можете использовать кускус и птитим для приготовления многих блюд, таких как салаты, глиняные кастрюли с овощами, мясом или рыбой, запеканки, супы и многое другое. Они отлично сочетаются со многими ингредиентами, что позволяет использовать их как основу для традиционных и новых блюд.

Заключение

Теперь вы знаете, чем отличаются крупы птитим и кускус. Между ними есть небольшие различия в размерах гранул и вкусе. Однако, это не мешает реализовывать многочисленные рецепты, наши предки используют их как базу в своих кулинарных экспериментах. Вы можете заменить одну крупу на другую или использовать обе вместе, чтобы достичь лучшего вкуса и богатства элементов в вашей еде.