Можно ли есть спаржу в сыром виде
Спаржа — полезный и вкусный овощ, который используется в различных блюдах. Она может быть приготовлена разными способами, включая варку, жарку, запекание или маринование. Спаржу можно есть и в сыром виде, но необходимо принять некоторые меры предосторожности, особенно если у вас есть аллергия на лук.
- Какой вид спаржи выбрать
- Как приготовить спаржу
- Варка
- Жарка на сковороде
- Запекание
- Как правильно есть спаржу
- Кому нельзя есть спаржу
- Польза спаржи для здоровья
- Обладает противовоспалительными свойствами
- Помогает контролировать уровень сахара
- Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний
Какой вид спаржи выбрать
Самая популярная разновидность спаржи — зеленая, но также есть белая и фиолетовая. Белая спаржа выращивается в затененных условиях, покрывается землей и выдаётся в продажу без зеленых листьев. Фиолетовая спаржа имеет совершенно другой вкус и немного сладковатый аромат. Как бы то ни было, при выборе спаржи следует обращать внимание на ее внешний вид: она должна быть свежей, цветной и без повреждений.
Как приготовить спаржу
Существует много различных способов приготовления спаржи, включая варку, жарку, запекание и маринование. Ниже представлены некоторые примеры:
Варка
Для варки спаржи достаточно насыпать в кастрюлю воду, довести до кипения и положить спаржу на 2-3 минуты. Затем спаржу нужно вытащить с помощью щипцов и опустить в холодную воду.
Жарка на сковороде
Спаржу также можно обжарить на сковороде в течение 5-7 минут. Это дает ей хрустящую структуру, которая отлично сочетается с салатами, пиццей и другими блюдами.
Запекание
Запекание спаржи в духовке при 220 градусах на протяжении 10-12 минут также очень популярно. По желанию можно добавить специи, масло и/или сыр.
Как правильно есть спаржу
Спаржа содержит много волокон, поэтому ее нужно нарезать не поперек, а вдоль. Выберите твердые побеги с закрытыми верхушками и продолжайте нарезать вдоль на полоски. Оберните каждую полоску вокруг вилки и отправляйте в рот. В Англии принято есть спаржу в свежем виде, держа растение за твердый кончик и окуная его в соус.
Кому нельзя есть спаржу
Спаржа может вызывать аллергические реакции у людей, чувствительных к овощным культурам. Также не стоит увлекаться этим продуктом при склонности к запорам или чувствительном кишечнике. Если вы в период подготовки и восстановления после операции, следует исключить спаржу из своего рациона.
Польза спаржи для здоровья
Спаржа богата витаминами и минералами, такими как витамин А, С, Е, К, витамины группы В, а также фолиевая кислота. Она также является источником кальция, железа, фосфора, магния, цинка, марганца, селена и калия. Некоторые из ее полезных свойств:
Обладает противовоспалительными свойствами
Спаржа содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями в организме, а также улучшить работу иммунной системы.
Помогает контролировать уровень сахара
Фибры, содержащиеся в спарже, могут помочь снизить уровень сахара в крови. Она также содержит инулин, который помогает снизить уровень глюкозы.
Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний
Магний, калий и витамин К, содержащиеся в спарже, помогают снизить риски развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Вывод: Спаржа — полезный овощ, который можно приготовить различными способами и добавить в традиционные и экзотические блюда. Несмотря на потенциальные риски, спаржа может помочь улучшить здоровье благодаря своей богатой питательной ценности и противовоспалительным свойствам.