Чем отличается заварной зефир от обычного
Изучив многочисленные источники, мы можем сделать вывод, что зефир является полезным и вкусным лакомством. Он бывает разных видов: заварной и обычный, домашний и магазинный. В этой статье мы расскажем, чем отличается заварной зефир от обычного, какой зефир является самым полезным, чем домашний зефир отличается от магазинного и как понять, что перед вами натуральный продукт. Кроме того, мы поделимся информацией о том, какой зефир полезен для здоровья и как его можно использовать в повседневной жизни.
- Чем отличается заварной зефир от обычного
- Какой самый полезный зефир
- Чем домашний зефир отличается от магазинного
- Как понять что зефир натуральный
- Какой зефир полезен
- Подробные полезные советы
- Выводы и заключение
Чем отличается заварной зефир от обычного
Заварной зефир и обычный зефир отличаются способом приготовления. При изготовлении обычного зефира пюре уваривается до плотной текстуры, а затем взбивается с белком и сахарным сиропом, который варится при 110 градусах. В заварной технологии используется густая масса, которая варится вместе с агаром при 104-106 градусах. Заварной зефир получается более густым и сладким, чем обычный зефир.
Какой самый полезный зефир
Известно, что зефир является одним из самых полезных лакомств. Однако, не все виды зефира содержат равное количество пюре от фруктов. Больше всего яблочного пюре (почти 36%) выявлено в зефире «Шармэль», а меньше всего — в продукции «Мое обожание» (10 %) и «Каждый день» (7,14%). По ГОСТу содержание фруктового сырья в зефире должно быть не менее 11%. Чтобы сделать правильный выбор, обратите внимание на состав продукта, он должен содержать минимальное количество химических добавок.
Чем домашний зефир отличается от магазинного
Домашний зефир более нежный, чем магазинный, т. к. в качестве загустителя в домашнем используется агар-агар, а в магазинном пектин. А главное, домашний зефир натуральный, без лишних добавок и усилителей вкуса.
Как понять что зефир натуральный
Чтобы понять, что зефир натуральный, есть несколько простых способов. Слегка надавите на края зефира двумя пальцами и отпустите. Если зефир быстро восстановил свою форму, и на боках не остались вмятины, перед вами качественный продукт. Зефир, который от легкого прикосновения слипается в комок, брать не стоит. Качественный продукт легкий, выглядит пышно и пахнет приятно.
Какой зефир полезен
Зефир, который готовится из яблочного пюре, обладает большим количеством фосфора, калия, железа и кальция. А вот глюкоза, содержащаяся в десерте, улучшает работу мозга, притупляет голод и нормализует сердцебиение. Зефир можно добавлять в маски для лица, т. к. он обладает успокаивающими свойствами и хорошо увлажняет кожу. Кроме того, зефир можно использовать для приготовления сладких блюд, например, как начинку для тортов или как дополнение к кофе или чаю.
Подробные полезные советы
- При готовке зефира используйте натуральные ингредиенты: яблочное пюре, сахар, вода, агар-агар или пектин.
- Не перегревайте сироп, т. к. это может привести к потере важных свойств продукта.
- Добавляйте ароматы и добавки по вкусу, например, лимонную кислоту, ванильный экстракт или ягоды.
- Храните зефир в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре.
- Для приготовления домашнего зефира используйте формочки разных форм, чтобы сделать десерт привлекательным и уникальным.
Выводы и заключение
Десерты являются неотъемлемой частью повседневной жизни. Зефир является одним из самых полезных лакомств, который можно готовить как дома, так и покупать в магазине. Важно выбирать высококачественный продукт, от которого не будет вреда для здоровья. Следуйте нашим советам и наслаждайтесь вкусом натурального зефира!