Чем заменить яйцо в картофельном пюре
В данной статье мы рассмотрим, как можно заменить яйцо в картофельном пюре и какие ингредиенты могут быть использованы вместо яиц.
- Зачем добавляют яйцо в картофельное пюре
- Чем можно заменить яйцо в картофельном пюре
- Нужно ли добавлять яйцо в картофельное пюре
- Как заменить яйца при приготовлении картофельного пюре
- Полезные советы
- Выводы
Зачем добавляют яйцо в картофельное пюре
Опытные кулинары добаляют яйцо в картофельное пюре, чтобы придать ему шелковистую и нежную структуру. Яичные желтки выполняют функцию эмульгатора, соединяя ингредиенты, которые обычно плохо смешиваются. Кроме того, яйцо делает пюре более сытным и пышным, придавая ему очень нежный привкус.
Чем можно заменить яйцо в картофельном пюре
Если вы не хотите использовать яйца при приготовлении картофельного пюре, то следующие ингредиенты могут заменить их:
- Лен — также называемый «веганским яйцом». Для замены одного яйца требуется одна столовая ложка льняной муки и три столовые ложки воды. Размешайте муку с водой и дайте смеси постоять в течение нескольких минут, пока она не станет густой. Затем добавьте эту смесь в картофельное пюре.
- Чиа — также используется как замена яиц. Для приготовления массы, заменяющей одно яйцо, смешайте одну столовую ложку семян чиа с тремя столовыми ложками воды, дайте смеси постоять в течение 10-15 минут, пока она не станет густой, после чего добавьте ее в картофельное пюре.
- Банановое или яблочное пюре — Если вы хотите заменить несколько яиц, используйте 1/4 стакана пюре на одно яйцо в блинах.
- Картофельный или кукурузный крахмал — Для замены одного яйца используйте одну столовую ложку крахмала, размешанную в двух столовых ложках воды, чтобы получить клейстер, который заменит функцию яиц и превратит составляющие в однородную массу.
- Нутовая мука — это еще один вариант замены яйца. Она помогает связать ингредиенты в картофельном пюре, как и яйца.
- Овсяные хлопья — могут быть использованы вместо яиц, чтобы дать пюре структуру и однородность. Для замены одного яйца ваш нужно замочить две столовые ложки овсяных хлопьев в три столовых ложках воды до размягчения и затем добавить в пюре.
- Тофу — Из тофу можно приготовить веганский омлет, который заменит яйца в картофельном пюре.
Нужно ли добавлять яйцо в картофельное пюре
Добавление яйца не является обязательным в картофельном пюре. Если вы хотите придать ему более пышную структуру, используйте альтернативные ингредиенты, перечисленные выше.
Как заменить яйца при приготовлении картофельного пюре
Если у вас закончились яйца и вы хотите приготовить картофельное пюре, то есть несколько альтернативных ингредиентов, которые могут заменить яйца. Например, лен, чиа, банановое или яблочное пюре, картофельный или кукурузный крахмал, нутовая мука, овсяные хлопья и тофу.
Полезные советы
- Прежде чем добавлять альтернативы яйца в картофельное пюре, убедитесь, что они хорошо смешиваются с другими ингредиентами.
- Если вы используете альтернативы яйца в картофельном пюре, то не забудьте учитывать их вкус и текстуру.
- Для получения наилучшего результата пробуйте разные ингредиенты, пока не найдете тот, который подойдет вам наиболее.
Выводы
Использование яиц в картофельном пюре вкусно и придает пюре более шелковистую структуру. Тем не менее, если вы не хотите использовать яйца, то есть множество альтернативных ингредиентов, которые могут быть использованы вместо них. Следуйте нашим советам и пробуйте разные варианты, чтобы получить наилучший результат. Делайте свое картофельное пюре интересным и разнообразным, и не бойтесь экспериментировать с различными ингредиентами!