Что делать если остался крем-чиз
Как сохранить крем-чиз в идеальном состоянии и что делать, если продукт стал зернистым, расслоился или был заморожен? В данной статье мы расскажем о том, как правильно хранить крем-чиз, как дольше сохранить его свежесть и как реанимировать продукт, если он потерял свои качества.
- Как правильно хранить крем-чиз
- Как дольше сохранить крем-чиз
- Что делать, если крем-чиз расслоился или стал зернистым
- Как использовать крем-чиз в кондитерских изделиях
- Полезные советы
- Выводы и заключение
Как правильно хранить крем-чиз
Срок годности крем-чиза зависит как от производителя, так и от условий хранения продукта. Если вы купили готовый крем-чиз, то сохраните его в холодильнике при температуре от 2°C до 6°C и относительной влажности воздуха 75-85%. Если банка или упаковка крем-чиза уже открыта, то продукт можно хранить не более 5 суток в пределах срока годности продукта.
Как дольше сохранить крем-чиз
Если вы не планируете использовать готовый крем-чиз в ближайшее время, то можно заморозить продукт. Но не стоит забывать о том, что при заморозке крем-чиза, продукт может потерять свои свойства. Многие эксперты в кондитерской говорят, что замораживать крем-чиз нельзя, ведь это молочный продукт, в котором много свободной воды, которая при заморозке остекается и может привести к изменению вкусовых свойств продукта.
Что делать, если крем-чиз расслоился или стал зернистым
Если вы заморозили крем-чиз и продукт потерял свои качества, то его можно попытаться «реанимировать». Для этого надо сначала немного подогреть крем-чиз, затем перемешать миксером на малых оборотах, подогреть — перемешать, подогреть — перемешать... И так, пока крем-чиз не станет однородным и кремообразным.
Как использовать крем-чиз в кондитерских изделиях
Крем-чиз может быть использован в различных кондитерских изделиях, таких как торты, пирожные, муссы и другие сладости. Кондитеры используют продукт для покрытия мусса с последующей заливкой глазурью. Готовый масляный крем-чиз также можно хранить в морозильной камере. После размораживания продукт не теряет своих свойств. На сливках — легкая, воздушная субстанция для пирожных.
Полезные советы
- Не замораживайте крем-чиз, если это необходимо, то попробуйте реанимировать продукт, но эта процедура не гарантирует полной восстановления качества продукта.
- Храните готовый крем-чиз в холодильнике при температуре от 2°C до 6°C и относительной влажности воздуха 75-85%.
- Если у вас остался немного крем-чиза и вы не планируете использовать его в ближайшее время, то можно заморозить упаковку продукта и тащить его в морозильник.
- Если крем-чиз расслоился и стал зернистым после заморозки-разморозки, попробуйте реанимировать продукт, используя рекомендованную выше методику.
Выводы и заключение
Крем-чиз — нежный, молочный продукт, который является важным ингредиентом многих кондитерских изделий. Правильное хранение крем-чиза и умение работать с ним, может существенно повысить качество конечного продукта. Помните, что заморозка крем-чиза может привести к изменению вкусовых свойств продукта, поэтому, если вы всё-таки решили заморозить продукт, не забудьте попробовать реанимировать крем-чиз, чтобы вернуть ему свои качества.