Почему нужно замачивать финики

Под замачиванием фиников в воде подразумевается их вымачивание на несколько часов или на ночь. И хотя это необязательная процедура, она может принести большую пользу вашему организму. В данном контексте, рекомендуется замачивать финики, чтобы устранить дубильные вещества и фитиновую кислоту, которые содержатся в этих плодах.

1. Что такое дубильные вещества/фитиновая кислота и почему они вредны для здоровья
2. Преимущества замачивания фиников в воде
3. Как правильно замачивать финики в воде
4. Выводы

Что такое дубильные вещества/фитиновая кислота и почему они вредны для здоровья

Дубильные вещества и фитиновая кислота — это вещества, которые присутствуют во фруктах и орехах, включая финики. Они могут мешать усвоению питательных веществ, таких как кальций, железо и магний, что может привести к их дефициту в организме. Кроме того, дубильные вещества и фитиновая кислота способствуют выведению кальция из костей, что может привести к остеопорозу.

Преимущества замачивания фиников в воде

На первый взгляд может показаться, что замачивание фиников в воде — это лишняя трата времени и усилий. Однако это не так. Замачивание фиников в воде имеет ряд преимуществ:

• Улучшает усвоение питательных веществ: Вода, в которой вымачиваются финики, помогает устранить дубильные вещества и фитиновую кислоту, что облегчает усвоение питательных веществ из этих плодов.
• Смягчение фиников: Финики, замоченные в воде, становятся мягче и сочнее, что упрощает их использование в различных блюдах.

Как правильно замачивать финики в воде

Замачивание фиников — это простая процедура, но есть несколько правил, которых нужно придерживаться, чтобы получить максимальную пользу для здоровья. Вот несколько советов, которые помогут вам правильно замочить финики в воде:

• Используйте достаточное количество воды: Обычно для замачивания фиников достаточно 1-2 стаканов воды на 1 чашку фиников. Не нужно добавлять слишком много воды, чтобы избежать разбухания фиников.
• Накройте финики водой: Положите финики в стакан или миску и налейте воду до тех пор, пока они полностью не покроются водой. Если финики остаются на верхушке, то они не будут замочены равномерно.
• Добавьте лимонный сок: Для противодействия окисления и сохранения питательных веществ в финиках, их можно замочить в воде с добавлением лимонного сока.
• Вымачивайте финики не менее 4-х часов, предпочтительно находящихся в закрытом контейнере в холодильнике, а идеальное время для длительного замачивания 8-12 часов.

Выводы

Таким образом, замачивание фиников в воде имеет ряд преимуществ для здоровья. Запомните, что если вы регулярно едите финики, лучше замочить их перед употреблением. Это поможет вашему организму лучше усваивать питательные вещества из этих плодов и получать всю полезность, которую они могут предоставить.