Что кладут в суп том ям

Том ям — это одно из наиболее популярных тайских блюд, известное во всем мире. Этот кисло-острый суп готовится на основе куриного бульона и содержит множество других ингредиентов. В этой статье мы поговорим о том, как готовится том ям, каким должен быть и что можно добавить в него, чтобы придать ему свой уникальный вкус.

1. Как готовится том ям
2. Каким должен быть том ям
3. Что можно добавить в том ям
4. На каком бульоне готовить том ям
5. Почему суп называется том ям
6. Полезные советы
7. Выводы

Как готовится том ям

Как уже упоминалось, том ям готовится на основе куриного бульона. Также в суп добавляются тигровые креветки, красный перец чили, лимонная трава, черри, шампиньоны, листья каффирского лайма и кокосовое молоко. В некоторых регионах Таиланда и Вьетнама популярен том-ям-пла — он готовится с рыбой вместо креветок.

Каким должен быть том ям

Качественный том ям должен быть выразительным, остро-кислым и слегка сладким. Он должен включать в себя разнообразные вкусовые нотки: остроту перца, свежесть лимона, а также нотки экзотических специй. Если вкус том яма слишком простой или неоднородный, это может быть признаком низкого качества.

Что можно добавить в том ям

Традиционные ингредиенты том яма можно заменить другими. Например, вместо кокосового молока можно использовать обычное молоко или сливки, а вместо лемонграсса — лимонную цедру или лимонный сок для достижения аналогичного цитрусового аромата. Также можно добавить клюкву или другие кислые фрукты, чтобы придать супу более яркий кислый вкус.

На каком бульоне готовить том ям

Том ям может готовиться на основе различных типов бульонов. Однако, наиболее распространенным является куриный бульон, который придает более насыщенный вкус и аромат супу. Также можно использовать говяжий бульон для придания супу более насыщенного аромата.

Почему суп называется том ям

Буквально название супа состоит из двух тайских слов «том» и «ям». «Том» (ต้ม) дословно переводится как «варить» или «кипятить». «Ям» (ยำ) — тайский острый салат. Таким образом, в Таиланде и Лаосе «том ям» означает общее название горячих кисло-острых супов.

Полезные советы

1. Для придания более яркого цитрусового вкуса можно добавить лимонную цедру или лимонный сок.
2. Для более насыщенного аромата можно использовать говяжий бульон вместо куриного.
3. Желательно готовить том ям на огне с открытой крышкой, чтобы суп стал более насыщенным и ароматным.
4. Если вы не любите острое, можете убавить количество красного перца чили в рецепте.
5. Для более пикантного вкуса можно добавить кляр или рисовый уксус в суп.

Выводы

Том ям — это блюдо, которое может удивить своим уникальным вкусом и ароматом. Главное, при приготовлении супа не забывать про основные ингредиенты и пропорции. Не бойтесь экспериментировать и добавлять в том ям новые ингредиенты, чтобы придать каждому блюду свой уникальный вкус. Следуя нашим советам, вы обязательно приготовите блюдо, которое запомнится вам и вашим гостям.