Что кушать когда пьешь вино

Каждый любитель вина задается вопросом, что лучше есть с благородным напитком, чтобы не испортить его вкус. В данной статье мы рассмотрим, какие продукты лучше сочетать с разновидностями красного вина, а также что избегать при закуске.

1. Как сочетать красное вино с едой
2. Что избегать при закуске
3. Что нельзя сочетать с вином
4. Чем лучше закусывать красное вино
5. Что вымывает вино из организма
6. Вывод

Как сочетать красное вино с едой

Сухое красное вино — классический выбор для мясных блюд. Оно уравновешивает вкус блюда и подчеркивает его вкусовые качества. Помимо того, что оно хорошо сочетается с мясом и птицей, сухое красное вино также великолепно сочетается с твердым сыром. Это свойство благодаря высокому содержанию танина, который преобладает в сухих винах. Крепленое красное вино сухое хорошо идет вместе с грибами и морепродуктами.

Полусухое красное вино можно сочетать с мясом и овощными блюдами. Также это вино идеально подойдет для твердых и молодых сыров. Помните, что каждый продукт имеет свой вкусовой букет, поэтому важно выбрать продукты, которые дополнят, а не перебьют вкус красного вина.

Что избегать при закуске

Некоторые продукты не сочетаются с вином из-за своей кислотности или тяжести. Так, красные вина обладают высокой кислотностью, поэтому не стоит сочетать их с жирными или сладкими продуктами.

Сладости, шоколад, помидоры, жареное мясо, острые закуски, маринованные огурцы и помидоры, арбуз и дыня, сухарики и чипсы — это продукты, которые не стоит употреблять при закуске к вину.

Что нельзя сочетать с вином

Грибы не сочетаются с красными винами, так как грибы содержат много воды, которая увеличивает горечь и танин. Соленые огурцы из-за обилия уксуса и соли способны «убить» вкус напитка. Блюда с уксусом также понижают вкусовые характеристики вина. Пастилу и печенья не стоит сочетать с вином, так как они делают его спиртозным, водянистым и безвкусным. Кислота цитрусовых плодов также затрудняет сочетание с вином.

Чем лучше закусывать красное вино

Красное сухое вино прекрасно сочетается с твердыми сырами и мясными закусками. Сырокопченые колбасы, тонкие ломтики вяленого окорока или хорошая ветчина помогут раскрыть букет напитка. Можно подать и салат, но пусть в нем тоже будет сыр или мясо. Полусухое красное вино составляет прекрасную пару со зрелыми сырами.

Что вымывает вино из организма

Кроме того, что вино может стать прекрасным дополнением к еде, его также следует употреблять в умеренных количествах. Как и другие виды алкогольных напитков, вино обладает мочегонными свойствами и вымывает токсины из организма во время мочеиспускания. Поэтому следует употреблять вино с умом, чтобы избежать возможных негативных последствий.

Вывод

Вино — это не только напиток, но и настольная культура. Правильное сочетание еды и вина способно раскрыть вкус и аромат напитка и дополнить наслаждение вечернего застолья. Важно помнить, что каждое вино имеет свой вкусовой букет и сочетается с определенным видом продуктов, поэтому при выборе закуски нужно учитывать их характеристики. И не забывайте, что употребление вина должно быть умеренным, чтобы избежать негативных последствий для организма.