Что можно сделать из пашины
Свиную пашину можно использовать для приготовления различных блюд, таких как мясные рулеты, фарш, тушение и варка. Она также хорошо подходит для засолки и копчения. Но учитывайте, что энергетическая ценность свиной пашины достаточно высока — 630 ккал.
- Как правильно выбрать и хранить пашина
- Как приготовить блюда из пашины
- Мясные рулеты
- Фарш
- Тушение и варка
- Полезные советы
- Выводы
Как правильно выбрать и хранить пашина
При выборе пашины, обращайте внимание на свежесть мяса. Оно должно иметь естественный цвет и неприятного запаха. Также убедитесь, что мясо не имеет повреждений и слишком много жира.
Храните свежую пашину в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов. Если вы не собираетесь использовать мясо в ближайшее время, заморозьте его. Обратите внимание, что при размораживании она может потерять влагу, поэтому нужно оставить немного времени на восстановление ее текстуры и сочности.
Как приготовить блюда из пашины
Приготовление блюд из пашины может занять некоторое время, но труд увенчается успехом, когда получается сочное и вкусное мясо.
Мясные рулеты
Для приготовления мясных рулетов из свиной пашины, нужно размешать мясной фарш с яйцом, молоком и специями. Затем раскатайте мясной фарш с реками к известной толщине. На полученный лист фарша выложите начинку и сверните рулет. Затем запекайте в духовке при температуре 180 градусов примерно 1-1,5 часа.
Фарш
Для приготовления фарша из говяжьей пашины, мясо необходимо пропустить через мясорубку. Для улучшения вкуса и аромата можно добавить нарезанный лук и чеснок. Готовый фарш можно использовать для приготовления различных блюд, таких как котлеты, полпетельки, фаршированные овощи.
Тушение и варка
Для тушения или варки пашины, необходимо нарезать ее на порции, посолить и поперчить. Затем выложите мясо в кастрюлю и заливайте водой. Добавьте овощи по вкусу и тушите на медленном огне, пока мясо не станет мягким и сочным.
Полезные советы
- Если вы выбрали говяжью пашину, помните, что она относится к второму сорту мяса, поэтому не стоит ожидать от нее излишнюю нежность.
- Если у вас нет мясорубки, но вы все же хотите приготовить фарш, попросите своего мясника измельчить мясо.
- Чтобы сохранить максимальную сочность свиной пашины во время приготовления, печь ее в запеканке или запекать в пакете для запекания.
- Помните, что готовьте пашины на низком огне до готовности, чтобы она не потеряла сочность.
Выводы
Пашина — это не только доступное, но и вкусное мясо, имеющее множество вариантов приготовления. Она подходит для приготовления многих блюд, начиная от мясных рулетов и заканчивая бульоном. Обязательно учитывайте правила выбора, хранения и приготовления пашины, чтобы получить настоящее кулинарное удовольствие.