Что можно сделать с кефали
Рыба кефаль широко известна на кухнях всего мира благодаря своему нежному вкусу и богатому питательному составу. В этой статье мы расскажем о полезных свойствах кефали, ее вкусовых качествах и поделимся ТОП-5 рецептов приготовления этой рыбы.
- Чем полезна рыба кефаль
- Какой вкус у рыбы кефаль
- Сколько по времени нужно варить рыбу кефаль
- Как по-другому называется рыба кефаль
- Топ-5 рецептов из кефали
- Выводы
Чем полезна рыба кефаль
Кефаль — это ценный источник витаминов группы В и PP, а также минералов, включая магний и калий. Эта рыба способствует укреплению артерий, помогает снижать уровень депрессии и поднимает настроение. Кроме того, кефаль — это низкокалорийный продукт, который отлично подходит для людей, следящих за своим питанием. Калорийность кефали составляет 124 ккал на 100 г.
Какой вкус у рыбы кефаль
По вкусовым качествам кефаль можно сравнить с морским окунем — это нежная и сочная рыба с мягким вкусом. Однако некоторые люди могут испытывать неудовольствие от естественного мутного вкуса кефали. В таком случае можно использовать специи и приправы для устранения этого вкуса. Кефаль популярна для выпечки, приготовления на гриле или на сковороде во фритюре.
Сколько по времени нужно варить рыбу кефаль
Для приготовления первоклассного бульона из кефали нужно чистить рыбу от чешуи и внутренностей, отрезать головы и хвосты, а также удалить жабры. Затем в кастрюлю выкладываем головы и хвосты кефали, половину моркови, половину луковицы, сельдерей и лавровый лист. Залейте все ингредиенты 1,5 литрами воды и варите бульон минут 30.
Как по-другому называется рыба кефаль
Рыба кефаль также известна под названием лобан и пиленгас.
Топ-5 рецептов из кефали
- Кефаль соленая
- Кефаль очищаем и нарезаем на куски.
- Накрываем приготовленным рассолом на 3-4 часа в холодильнике.
- Для рассола нужно взять 1 литр воды, 120 г соли, 2 лавровых листа, несколько зерен перца и овощной нарезки.
- Кефаль жареная в панировке
- Кефаль очищаем и нарезаем на порционные куски.
- Хорошо обмакиваем каждый кусок в яйце, затем в муке и, наконец, в панировке.
- Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки.
- Домашняя уха из лобаня с лёком
- Нарезаем лук и морковь, жарим на масле до золотистого цвета.
- Добавляем нарезанный картофель, лук, морковь и кефальный бульон в кастрюлю и варим 30 минут.
- Затем добавляем нарезанный кефаль и варим еще 15 минут.
- Кефаль, запеченная с картофелем в духовке
- Нарезаем картофель и кефаль на порционные куски.
- Запекаем в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут.
- Затем перекладываем все ингредиенты в сковороду и обжариваем на масле до золотистой корочки.
- Кефаль на мангале (на решетке)
- Нарезаем кефаль на порционные куски и запекаем на мангале на решетке.
- Перед запеканием можно посыпать кефаль солью, специями и лимонным соком.
Выводы
Рыба кефаль — это изысканное блюдо с нежным вкусом и богатым питательным составом. В этой статье мы поделились полезными советами по приготовлению кефали и рассказали о ее вкусовых качествах. Надеемся, что вы найдете для себя новый любимый рецепт из кефали и сможете наслаждаться этой рыбой в разных вариантах приготовления.