Что подать к паштету из куриной печени в качестве закуски
Джеймс Мартин предлагает свой рецепт на роскошную богатую закуску в виде паштета из куриной печени, который можно приготовить за два дня до ужина, чтобы развлечься без суеты. Паштет хорошо сочетается со сваренными вкрутую яйцами и запеченной свеклой. Чтобы подавать паштет на стол, можно выбрать поджаренные булочки, корнишоны и чатни.
- Чем сочетается паштет из куриной печени
- Что хорошо сочетается с печенью
- Как подать на стол печеночный паштет
- Полезные советы для приготовления паштета и печени
- Выводы
Чем сочетается паштет из куриной печени
Помимо сваренных вкрутую яиц и запеченной свеклы, паштет из куриной печени хорошо сочетается с обжаренным на гриле хлебом и можно подать его в небольших тарталетках. Оливки и маринованные огурчики являются традиционным дополнением к этому блюду. В качестве дополнительных ингредиентов к паштету можно добавлять сливочное масло, варёные яйца, пряные травы, карамелизованный лук, острую горчицу, запечённые грибы и даже обжаренную печень.
Что хорошо сочетается с печенью
Если вы готовите печень отдельно от паштета, то она хорошо сочетается со сливочным маслом, морковью и сметанными или томатными соусами. В некоторых случаях к печенке добавляют крепкий алкоголь, например коньяк или виски. Его вливают в конце приготовления, он быстро испаряется, пропитывая блюдо приятным ароматом.
Как подать на стол печеночный паштет
Паштет из куриной печени можно подать на поджаренном тосте, хрустящем багете или просто кусочке хлеба. Для торжественного ужина его можно выложить в тарталетки. Также рекомендуется добавить на стол дополнительные ингредиенты, такие как печень, оливки, маринованные огурчики и горчицу.
Полезные советы для приготовления паштета и печени
- Для получения максимально сочной и нежной печени нужно правильно ее обработать перед приготовлением. Необходимо освободить от мембран и желчного пузыря, чтобы не испортить вкус и не портить блюдо.
- Паштет лучше подавать охлажденным, чтобы сохранить его текстуру и вкус.
- Если вы используете куриную печень для паштета, то ее нужно замочить в молоке на несколько часов, чтобы устранить горечь.
- Печень нужно готовить на медленном огне, чтобы она оставалась сочной и не пересыхала.
- Если вы добавляете алкоголь к печени или паштету, то его нужно влить в конце приготовления.
Выводы
Паштет из куриной печени — это роскошный и богатый закусочный стол, который добавит изюминку в любое торжественное мероприятие в вашей жизни. Готовить паштет не так сложно, как может показаться, и его можно приготовить заранее, чтобы избежать суеты. Хорошое дополнение к паштету — это запеченная свекла и сваренные вкрутую яйца. Для тех, кто готовит печень, важно не только правильно подавить горечь, но и правильно ее обработать, чтобы сохранить текстуру и не испортить вкус. Не забудьте добавить на стол оливки, маринованные огурчики и горчицу, чтобы полностью насладиться вкусом этого блюда.