Можно ли есть сырую замороженную форель
Есть ли возможность употреблять рыбу в сыром виде? К счастью, некоторые виды рыбы можно есть сырыми, тем самым сохраняя все полезные свойства и вкус. Однако, не все виды рыбы подходят для такого употребления. В данной статье мы рассмотрим, какие виды рыбы можно есть в сыром виде, какие только после обязательной заморозки, а какие вообще не рекомендуется есть в сыром виде.
- Какие виды рыбы можно есть в сыром виде
- Какие виды рыбы пригодны к употреблению после заморозки
- Какие виды рыбы нельзя есть в сыром виде
- Как правильно разморозить рыбу перед приготовлением
- Полезные советы для употребления рыбы в сыром виде
- Выводы
Какие виды рыбы можно есть в сыром виде
Для приготовления суши и сашими используются такие виды рыбы, как лосось, горбуша, семга, а также сибас, дорада, тунец и марлин. Однако, для чистоты эксперимента, перед употреблением их досконально очищают и обезжиривают.
Какие виды рыбы пригодны к употреблению после заморозки
Если вы хотите употребить рыбу в сыром виде, но не уверены в ее безопасности, то заморозка поможет предотвратить размножение опасных бактерий. После того, как рыба была заморожена, и опасность заражения бактериями минимальна, к употреблению можно отнести такие морские виды, как тунец, сельдь и палтус.
Какие виды рыбы нельзя есть в сыром виде
Существуют виды рекомендуемых к употреблению только после заморозки рыб, также как и рыб, которых в сыром виде рекомендуется не употреблять вовсе. К таким видам относятся речная рыба, такая как карп, сазан и щука. Употребление этих видов рыбы в сыром виде может вызвать отравление.
Как правильно разморозить рыбу перед приготовлением
Перед приготовлением рыбу необходимо разморозить. Важно помнить, что рыбное филе лучше не размораживать в полной мере, оставив его слегка подмерзшим. Такую рыбу легче резать, и качество блюда будет выше. Для размораживания рыбу необходимо помещать в холодную воду (2 литра на 1 кг рыбы) или оставить при комнатной температуре.
Полезные советы для употребления рыбы в сыром виде
- Перед употреблением рыбы в сыром виде необходимо тщательно ее очистить и подготовить.
- Для употребления рыбы в сыром виде рекомендуется использовать только свежую рыбу или рыбу, замороженную без прерывания.
- В случае, если вы не уверены в качестве рыбы, лучше всего перед ее употреблением заморозить ее на несколько часов.
- Во время приготовления рыбы обязательно следите за температурой.
- Употребление рыбы в большом количестве может быть вредным для здоровья.
Выводы
Во время выбора рыбы для суши и сашими необходимо соблюдать ряд правил. Употребление рекомендуемых видов рыбы в сыром виде безопасно и быстро приготовим. Если вы хотите попробовать рыбу после заморозки, вам необходимо убедиться в ее свежести перед заморозкой. Если вы не уверены в качестве рыбы, безопаснее всего разогревать ее перед употреблением. Следуйте этим простым правилам, и останетесь довольны результатом!