Что соленое брынза или фета
Для того, чтобы определить, что лучше — брынза или фета, нужно учитывать несколько факторов. С одной стороны, оба сыра богаты минералами и витаминами, которые необходимы для здоровья организма. С другой стороны, они имеют разные содержания некоторых компонентов, которые могут влиять на здоровье человека.
- Состав сыров
- Калорийность сыров
- Консистенция и цвет сыров
- Особенности приготовления сыров
- Количество соли в сыре фета
- Рекомендации по выбору сыра
Состав сыров
Фета и брынза содержат много минералов и витаминов, но брынза обогащена натрием, серой, фосфором и калием в большей степени, чем фета. Это означает, что брынза представляет большую пользу для глаз, кожи и костей.
Калорийность сыров
С одной стороны, брынза — менее калорийный продукт, чем фета, что делает ее практически диетическим продуктом. Однако, брынза содержит больше соли, что может быть проблемой для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Фета же, за счет высокого содержания калорий, не подходит для диетического питания.
Консистенция и цвет сыров
Фета имеет более гладкую и кремовую консистенцию, которая напоминает спрессованный творог. Она всегда имеет белоснежный оттенок и нежный вкус, не такой сильный, как у брынзы.
Особенности приготовления сыров
Крупитчатая структура брынзы происходит от того, что она, если не сделана полностью из овечьего молока, содержит жировые шарики большего размера, которые труднее цепляются друг за друга. Фета же, изготовленная из овечьего молока, пластичнее и легче формуется.
Количество соли в сыре фета
Одна порция сыра фета (около 28 г) содержит 260 мг соли, что может быть слишком много для людей, страдающих гипертонией или имеющих такие проблемы, как отеки.
Рекомендации по выбору сыра
Поэтому, при выборе сыра, нужно учитывать свои потребности и здоровье в целом. Если вы соблюдаете диету, то лучше выбрать брынзу, если нет — фету. Если у вас есть проблемы со здоровьем, нужно выбирать менее соленые сыры или советоваться с врачом, прежде чем включить их в свой рацион. Также стоит учитывать разные вкусы и предпочтения в консистенции сыра.
И в заключение, независимо от выбора, употребляйте сыры умеренно и в рамках рекомендуемой дозы, чтобы они не причинили вреда вашему организму.