Что такое кускус и с чем его едят
Кускус — это переработанная пшеничная крупа, которая очень популярна на Ближнем Востоке, в Магрибе и среди прибрежных народов Средиземноморья. По вкусовым качествам кускус напоминает манку и является нейтральным вкусом, что делает его универсальным ингредиентом для готовки различных блюд. Кускус отлично впитывает соусы, благодаря чему можно приготовить сочное блюдо всего за несколько минут.
- Что такое кускус на русском языке
- Как правильно есть кускус
- Полезные свойства кускуса
- В чем разница между кускусом и пшеничной крупой
- Подробные полезные советы и выводы
Что такое кускус на русском языке
Кускус — это один из видов крупы, получаемой из пшеницы. Исторически кускус готовили из проса, однако на сегодняшний день наиболее популярной является манная крупа из твердой пшеницы. Более того, именно кускус стал основой для одноименного блюда магрибского и берберского происхождения.
Как правильно есть кускус
Кускус приготавливают на пару и его можно есть как самостоятельное блюдо, добавив приправы и соусы, либо использовать в качестве гарнира для мясных или рыбных блюд. Кроме того, вегетарианцы предпочитают кускус с овощами. Перед употреблением кускус желательно промыть теплой водой.
Полезные свойства кускуса
Кускус — это не просто вкусная крупа, но и настоящая кладовая полезных веществ. Он богат клетчаткой и дает организму большое количество энергии. Кроме того, кускус хорошо насыщает и помогает улучшить работу желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Особенно полезным является селен — препятствует образованию свободных радикалов и улучшает функцию щитовидной железы.
В чем разница между кускусом и пшеничной крупой
Кускус и пшеничная крупа — это несмотря на некоторые схожие характеристики, разные виды круп. Кускус получается путем переработки твердой пшеницы и имеет более нейтральный вкус, чем манная крупа. Кроме того, кускус более быстро приготавливается и лучше впитывает соусы.
Подробные полезные советы и выводы
Если вы хотите приготовить кускус, то следует помнить, что его можно подавать как гарнир, добавлять в салаты или использовать для приготовления основных блюд. Не забывайте также, что кускус содержит глютен и, следовательно, не подходит для людей, страдающих целиакией.
Кроме того, при употреблении кускуса рекомендуется следить за размерами порций, так как он очень калорийный. Исходя из этого, мы можем заключить, что кускус является очень полезной и универсальной крупой. Его можно использовать как альтернативу традиционным крупам, так и как базовый ингредиент для экзотических блюд. Не забывайте о разумном употреблении, и вы сможете наслаждаться его вкусом и пользой для здоровья.